Ананас: описание, засаждане и отглеждане у дома, рецепти за десерт (Снимка и Видео) + Рецензии

Европейците се запознават с ананасите в средата на 16 век. По това време продължителността на пътуването беше много дълга и възможността да доставят ананаси от родината си, Бразилия, не беше осъществима. Въпреки това впечатленията от плода бяха толкова силни, че започнаха да се отглеждат масово в различни оранжерии и оранжерии. И въпреки днешния напредък, тази тема е много актуална. Нека да разгледаме как можете да отглеждате ананаси у дома днес.

Прочетете също: Роза дома (стая) в саксия: грижа след покупка, отглеждане (20+ снимки и видеоклипове) + ревюта

Описание на културата

ананасова плантация

Ананасът е ценна плодова култура, въпреки че всъщност е трева. Яде се в голямо разнообразие от форми, но за повечето потребители е предимно десертно ястие, широко използвано в сладкарската индустрия. Поради своя състав ананасът има много ценни свойства: подобрява храносмилането, прочиства червата, разрежда кръвта.

Съцветие на ананас, отглеждан на закрито

Тъй като историята на отглеждането на тази култура в изкуствени условия продължава повече от сто години, няма да е трудно да се повтори отглеждането й в саксия на перваза на прозореца. Този процес не е бърз, но резултатът си заслужава. И с правилната формулировка на въпроса, отглеждането на ананаси в необичаен за тях климат може дори да бъде пуснато в движение.

Ананасът е многогодишен тревист храст, който в момента расте почти по целия свят в тропически и екваториален климат.

Височината на растението рядко надвишава 60-70 см

Но листата му могат да бъдат доста голяма структура, с диаметър повече от 2 метра. Всички листа са големи, дълги и сочни; зъбите са разположени отстрани. Водата се натрупва в листата, така че ананасите първоначално са били класифицирани като сукуленти.

Основната характеристика на ананаса е неговият плод, или по-скоро плодът, който в узряло състояние е светлокафяв или златист на цвят, подобен на голяма кедрова шишарка. Масата на такива плодове понякога достига 2 кг, което предполага наличието на достатъчно дебело и здраво стъбло, за да задържи такава маса. Листата задължително присъстват на върха на плода и те не се образуват в него, а са част от конуса на растеж, който е израснал през плода.

Вкусът на неузрелия плод от ананас е много неприятен и остър: съдържащите се в него киселини могат дори да изгорят лигавицата на човешката устна кухина. Затова не трябва да ядете неузрели ананаси; с узряването на плода киселинността му намалява до приемливи нива.

Разсад от ананас с поникнали през него листа

Повечето отглеждани в момента сортове ананас нямат семена. Това лесно се обяснява по отношение на потребителските свойства: растението не губи енергия за образуването на семена и всичките му хранителни вещества влизат в пулпата на плода.

Като правило семената се намират в евтини или като цяло диви сортове ананас. Това не означава, че вкусът им ще се различава към по-лошо: разделянето на "диви" и култивирани сортове се отнася само до размера и условията на отглеждане, докато съставът на пулпата остава почти непроменен.

По отношение на съдържанието на калий във формата, която е необходима за сърдечния мускул, ананасът може да се конкурира с банан. Но един от основните компоненти на ананаса са съдържащите се в него бромелаини - вещества, които насърчават разграждането на протеините, благодарение на което ананасът се използва в превантивната медицина за подобряване на усвояването на протеиновите храни.

Прочетете също: Многогодишни цветя (ТОП 50 вида): градински каталог за подаряване със снимки и имена | Видео + Рецензии

грижа за растенията

Почва и контейнер

Тъй като кореновата система на ананаса е плитка и не твърде мощна, растението се нуждае от рохкава и питателна почва. Тя трябва да пропуска вода и въздух добре към корените на растението.

Съставът на почвата за отглеждане на ананас може да бъде както следва:

Саксията, като се вземат предвид характеристиките на кореновата система на растението, не трябва да е твърде дълбока, но колкото по-голяма е нейната ширина, толкова по-добре. Дренажен слой, състоящ се от камъчета или експандирана глина, трябва да бъде около една четвърт от височината на саксията.

Саксия за ананас с подходящ размер

Обикновено растенията не се трансплантират веднага в голяма саксия. През първите шест месеца ананасът може да се отглежда в малък контейнер. Прехвърлянето в голям стационарен резервоар се извършва чрез претоварване.

Топлинен и светлинен режими

Ананасът предпочита добре осветени места, но без пряка слънчева светлина. Може да се постави на южните, западните и източните прозорци. Засенчването на растението се препоръчва в особено горещи часове. Растението е светлолюбиво; целогодишно, въпреки периодите на почивка, присъстващи в него, осветлението в нашия климат трябва да е изобилно и да бъде поне 10-12 часа.

През зимата използването на луминесцентни лампи е задължително.

Листопадната розетка на растението трябва да бъде еднакво развита. За да се осигури необходимата симетрия, тенджерата с ананас може да се завърти около оста си: растението обикновено понася такива манипулации. Признак за здраво растение са стегнатите и пълни с вода листа на долния слой, най-старите от всички листа на ананаса.

Ананас, който няма светлина

• Температурата през лятото може да варира от +22°С до +30°С.
• През зимата препоръчителната температура на коридора може да бъде малко по-ниска - от +20 до +22°С.
• Растението може значително да забави скоростта на растеж и да изпадне в "хибернация" за 2-3 месеца, ако температурата на околната среда падне до +18°C.
• Не трябва да допускате това, ако искате да изчакате цъфтежа.

Поливане

Ананасът трябва да се полива рядко, но обилно - достатъчно е да го правите веднъж седмично, независимо от времето на годината. Температурата на водата трябва да бъде с няколко градуса по-висока от температурата на въздуха в помещението.

За предпочитане е да използвате преварена вода

В особено горещи летни дни листата на растението трябва да се напръскат с пулверизатор., обаче, не трябва да бъдете прекалено ревностни в това - трябва да има достатъчно влага, за да не остане по листата повече от един ден. Не се препоръчва извършването на подобна процедура в облачни или студени дни, за да се избегнат болести по растенията.

горна превръзка

Периодът на активна вегетация на ананаса продължава от средата на април до края на октомври. По това време растението има остра нужда от подхранване, но подхранването на растението през зимата е изключено. Препоръчително е да използвате закупени течни органични и минерални торове за цъфтящи растения. Обикновено органичните торове се редуват с минерални торове, като честотата на прилагането им е от 7 до 15 дни.

Подготовка на фураж

Листната горна превръзка на ананаса е разрешена, когато се внасят торове върху листата чрез пръскане от бутилка с пръскачка. В същото време торовете не трябва да падат върху младите листа - пръска се само листа от 1-2 нива.

Понякога режимът на хранене може да се промени; зависи от размера и състоянието на растението. Така, например, малките растения изискват по-ниски концентрации на тор; съответно голям - голям.

Стимулиране на цъфтежа

Ако всичко върви както трябва, процесът на плододаване на ананаса настъпва в рамките на 2-3 години, след като образува розетка от десетина листа. Това обаче понякога не е достатъчно. Можете да приложите стимулирането на цъфтежа чрез торене с течни органични торове: може да бъде както закупени средства, така и произведени самостоятелно.

Оформяне на цвете от ананас

• Като пример за такъв стимулант можете да използвате обикновен пилешки тор, разтворен във вода в концентрация от 1 до 20.
• Ако от началото на вегетационния период 2-3 пъти месечно да използвате такъв инструмент, то след 10-12 седмици от такава практика може да се очаква цъфтеж.

Друг начин за стимулиране е химическият. При масовото отглеждане на ананаси обикновено се използва специално стимулиране на растението към цъфтеж с помощта на катализатори - оцет или ацетилен. У дома такава техника, въпреки че е екстремна, но с нейната помощ можете да получите положителен резултат.

Съцветие от ананас. Цветята в него са подредени в спирала.

За да направите това, в рамките на няколко седмици от началото на периода на активен растеж, вътрешността на розетката на растението, особено близо до конуса на растеж, се напоява с ацетиленов разтвор. Можете да получите подобен продукт, като смесите 1 литър вода и 10-15 g калциев карбид.

Ако има притеснения относно съдбата на растението с такава процедура, можете да използвате по-щадящия й вариант – до растението се поставя буркан с вода, в който през деня се хвърлят малки парченца калциев карбид.

По време на отделяне на газ се препоръчва да покриете растението и буркана с освободен ацетилен с някакъв филм или торба. Като опция използвайте оранжерия или затворено пространство за продължителността на тези процедури.

декоративно цвете от ананас

Можете също да използвате много лека версия на стимулация: известно е, че ябълки освобождава етилен по време на съхранение. Затова се препоръчва да затворите ананаса в херметично помещение (същата оранжерия) и да разпръснете ябълки около него за няколко дни.

С достатъчно количество катализатор и нормална грижа цъфтежът на растението ще започне до средата на лятото.. Отначало при ананаса се появява съцветие, след около месец - първите яйчници. Самият плод узрява около шест месеца.

През този период можете леко да увеличите храненето на растението (увеличаване на концентрацията с не повече от 30%). Въпреки това, с края на сезона на активен растеж, в началото на ноември, всяка горна превръзка трябва да бъде спряна.

Прочетете също: Проекти на селски къщи за 6-10 акра: 120 снимки, описание и изисквания | Най-интересните идеи

Отглеждане от семена

Те или липсват напълно, или все още не са достатъчно развити, за да поникнат, тъй като такива ананаси се берат преди да са напълно оформени. Следователно единственият начин, по който подобна схема е осъществима, е закупуването на семена от ананас в специализирани магазини.

семена от ананас

Семената, които могат да се използват за засаждане, имат плоска капковидна форма и малки (до 3-4 мм) размери. Цветът им е кафяв или тъмнокафяв, докато неузрелите семена в ананасите са предимно бели или светлокафяви.

Преди засаждането семената трябва да се накиснат за известно време във вода.. За да направите това, използвайте мокър парцал или марля. Семената, поставени между слоевете мокра тъкан, се поставят на топло място за един ден.Семената трябва да набъбнат малко; тези, които не набъбват, трябва да се изхвърлят. Понякога подуването може да продължи до два дни, но не повече, защото в това положение те могат да умрат.

Засаждането се извършва във влажна почвена смес, състояща се от торф и пясък, смесени в равни пропорции. Трябва да се приготви предварително, да се смеси добре и да се държи при температура над + 100 ° C за около половин час. След това е желателно почвената смес да се държи на въздух около 2 седмици, покрита с марля или мрежа.

Дълбочината на засаждане на семена е 10-15 мм, сеитбата се извършва шахматно, разстоянието между съседните семена трябва да бъде най-малко 3-4 см. След това контейнерът със семена се покрива с филм, за да се създадат условия, подобни на оранжериите. Той трябва да бъде инсталиран на топло място. Покълването на семената е възможно при температури не по-ниски от +25°C.

Времето за поникване ще варира от 1 до 1,5 месеца. В същото време е необходимо почвата да се поддържа влажна и да се проветрява веднъж на ден, с продължителност 10-15 минути. За да ускорите процеса на плюене и покълване на семената, можете да увеличите температурата в импровизирана оранжерия до + 30 ° C. В този случай първите издънки ще се появят след около 3 седмици.

Друго важно изискване за семената на ананас е подхранването им на етапа на излюпване. Извършва се веднъж на две седмици с комплексен тор за цветя или сукуленти, който има течна консистенция или разтворен във вода. В същото време, за да не се „изгорят“ семената, единичната препоръчителна доза се намалява с около 3-5 пъти.

кълнове от ананас

Брането на ананаси и поставянето им в отделни контейнери става след като имат 3-4 листа. Първата саксия за ананас се избира малка, растението ще прекара около шест месеца в нея.

Прочетете също: Лимон: описание, грижа, отглеждане от костилката у дома, рецепти за витаминен сок и лимонада (Снимка и Видео) + Рецензии

Расте от върха

Обикновено качествени семена от ананас трудно се намират. Поради това по-често се използва вегетативно размножаване на растение, основано на използването на покълналата му връхна част. Предимството на това отглеждане е, че всеки ананас, закупен в магазин, е подходящ за него.

Бъдещият посадъчен материал трябва да има здрав вид, да е свеж, без повреди и наранявания.

Розетката трябва да е добре оформена и без увяхнали, наранени или изгнили листа. Особено внимание трябва да се обърне на върха на конуса на растеж - така наречената точка на растеж. Той трябва да съдържа няколко зародиши от листа и също така да не е наранен и гниене.

У дома е необходимо да отрежете горната част на плода с конус на растеж със стерилен нож, така че парче от плода с дължина 2-3 см да остане с листата.

Изрязване на конуса на растежа с нож

Следващата стъпка е да премахнете всички парчета плодова каша от изхода., тъй като при поникване на кореновата система те могат да бъдат източник на гниене. Също така на този етап се отстраняват листата от 1-ви и 2-ри ред, за да се получи вид стъбло с дължина около 3-4 см.

След това секциите и всички повърхности, които са почистени от листа и пулпа, трябва да бъдат обработени с разтвор на калиев перманганат или въглен. Освен това можете да нанесете няколко капки епин върху разреза, това ще помогне да се стимулира образуването на кореновата система.

Отрежете горната част с част от плодовете

За да се гарантира, че стъблото е защитено от възможно гниене, то трябва да се изсуши 1-2 дни преди засаждането. В същото време гнездото може да бъде окачено, така че да не влиза в контакт с никакви повърхности или предмети.

Изсушаване на резниците преди започване на процеса на образуване на корени

След това резниците се вкореняват, като се поставят във вода. За да бъдат на необходимото ниво, се използват кръгове от дебел картон или специални устройства. Водата в процеса на покълване на корените се препоръчва да се сменя на всеки 2-3 дни., предотвратявайки застоя му или заразяването му с гъбички. Температурата в помещението, където покълват корените, трябва да бъде същата като при възрастно растение: от +22°C до +30°C.

Покълване на корени от ананас в чаша вода

С появата на първите корени ананасът може да бъде трансплантиран в земята. Съставът на почвата е подобен на състава на почвата за възрастно растение, а дълбочината на засаждане не трябва да надвишава 3-4 см. Основното изискване за това е: листата на най-долния слой не трябва да се потапят в земята. Субстратът около разсада трябва да бъде много добре уплътнен, като същевременно се стараете да не повредите листата и корените. Растението не трябва да се полива веднага. След пресаждането ананасът се покрива с филм. Първото поливане се извършва на следващия ден.

По-нататъшният растеж на резника се извършва в импровизирана оранжерия при температури от порядъка на + 22-25 ° C. В същото време е желателно да се поддържа такава температура не само във въздуха, но и в субстрата. Растението се полива веднъж седмично и се проветрява всеки ден за 10-15 минути. Някъде след 5-6 седмици, с успешно вкореняване, на конуса на растежа се появяват първите листа от ново поколение.

Саксия с покълнал по този начин ананас може да се постави на осветено място, но не бива да се усърдява особено с това. На този етап температурата и влажността играят много по-голяма роля за растението, сега ще има достатъчно светлина дори на северния прозорец. И още повече, не можете да поставите саксия с "оранжерия" под пряка слънчева светлина.

Импровизирана "оранжерия" за ананас, изработена от стъклена капачка

След появата на първите листа е необходимо да се започне аклиматизация на ананаса. Може да продължи от месец до два, като всеки ден растението остава без оранжерия за 10-15 минути повече от предишното.

По време на отглеждане в оранжерия и по време на периода на аклиматизация е важно да се гарантира, че водата за напояване или водата, образувана като концентрат в оранжерия, не попада върху конуса на растеж. От друга страна, почвата винаги трябва да остава леко влажна. Ако започне да изсъхва, трябва да увеличите честотата на поливане.

Ананас три месеца след засаждане на върха

След края на аклиматизацията растението ще се нуждае от много светлина.следователно, веднага след като се освободи от оранжерията, трябва да се постави на слънчево място и активно да се полива и наторява (освен ако, разбира се, не е в период на активен растеж).

Прочетете също: Портокал: описание, засаждане, отглеждане у дома, размножаване и грижи (Снимка и Видео) + Рецензии

Размножаване чрез резници

Подобен метод за размножаване се използва, ако в къщата вече има възрастен ананас, който вече има или издънки под приплода, или детски клони от централното стъбло. Могат да се използват като посадъчен материал, ако бъдат отчупени (или отрязани) и след това вкоренени.

Ананас с множество конуси на растеж

Всеки от горните методи е подходящ за отглеждане на нов ананас. Технологията на отглеждане точно повтаря тази, използвана при отглеждането на ананас от върха.

В същото време има няколко препоръки, свързани с отглеждането на ананас:

Прочетете също: Веранда, прикрепена към къщата - разширяване на жилищното пространство: проекти, съвети как да създадете свои ръце (200 оригинални идеи за снимки)

Използването на ананас при готвене. Рецепти

От ананас се приготвят огромен брой различни ястия, повечето от които, което обикновено е характерно за плодовете, са десертни ястия.

Зрял, сочен ананас

Високата цена на ананаса по едно време го направи един вид символ на богатство и екстравагантност (спомнете си Маяковски, например), но днес както консервираният, така и обикновеният ананас е много достъпен деликатес.

Като пример помислете за рецептите за приготвяне на прости ястия с ананас:

торта "Панчо"

торта "Панчо"

Ананасът в тази торта се използва за импрегниране на бисквити и като компонент на крема. За да направите това, той се почиства и или се нарязва на много малки парчета, или се смила на ренде.

От част от ананаса се прави сок за импрегниране (за целта може да се използва около една трета от ананаса). Ако използвате консервиран ананас, можете да използвате ананасов сироп.

За тортата ще ви трябват следните съставки:

• захар - 300гр
• пудра захар - 270 гр
• яйца - 6 бр
• брашно - 250 гр
• сода или бакпулвер - 15 g
• какао - 20 гр
• пресен ананас - 1 бр (или консерва - 1 консерва 800-1000 г)
• ядки (орехи, лешници, кашу) - 150-180 гр
• за глазура - шоколад - 100 гр., масло - 50 гр

Процедурата за приготвяне на тортата е както следва:

ананасов десерт

ананасов десерт

Просто, но много нестандартно и екстравагантно ястие. Съставки:

• ананас - 1 бр.
• захар - 180гр
• ванилова захар - 1 гр
• канела - 1 гр
• сметана 10% - 50гр

Процедурата за приготвяне на десерта е както следва:

Коктейл Пина колада

Коктейл Пина колада

Класическо лятно смути от ананас. За да приготвите 3 порции ще ви трябва:

• ананас - 50 гр
• сок от ананас - 300 мл
• сок от лайм - 50 мл
• ром - 70 мл
• кокосово мляко - 200 мл
• лед - 150гр

Процедурата за приготвяне на коктейл е както следва:

Как да обелите ананас

Ананас: описание, засаждане и отглеждане у дома, рецепти за десерт (Снимка и Видео) + Рецензии