Арония е популярното име на арония, плодов храст с лечебни свойства. От древни времена хората са използвали плодовете и листата на растението за дезинфекция на рани.
Плодовете на растението са били използвани за лечение на стомаха, като успокоително и диуретично средство. И сега са известни много рецепти, използващи суровини от черна арония.
съдържание:
Прочетете също: Ягода - описание на 33 най-добри сорта: ранни, средносезонни, късни и ремонтантни сортове | (Снимка и видео) +Отзиви
Описание на арония
плод арония
Офиката арония принадлежи към рода на Арониевите, семейство Розови. Това е непретенциозен храст висок около 3 м. Създаден е от И. Мичурин от диви северноамерикански сортове.
Короната е широка, кореновата система е плитка. Храстът е декоративен от пролетта до късна есен. Лесно се отглежда и не изисква специални грижи.
През пролетта аронията е покрита с бели ароматни съцветия-щитове, през лятото на тяхно място се образуват малки плодове, подобни на малки червени ябълки. През есента широките му заоблени листа стават червени, черешови и оранжеви, а плодовете стават почти черни, покрити със синкав цвят.
Семенните плодове узряват през август-септември, събират се през септември-октомври. Ако ги берете след първата слана, ще бъдат много по-ароматни и по-вкусни. Листата и плодовете на арония се използват за лечение и профилактика.
Прочетете също: Малина: описание на 22-те най-добри сорта, характеристики и прегледи на градинари | (Снимка и видео) Химичен състав и лечебни свойства на аронията
арония
Плодовете на аронията нямат високи вкусови качества. Те са малки, почти не сладки (с ниско съдържание на въглехидрати), кисели. Но тези малки ябълки съдържат витамини, микроелементи и биологично активни вещества.
Те са балансирани по такъв начин, че влияят благоприятно на почти всички системи на човешкото тяло. Поради това те се използват в народната медицина за лечение и профилактика на широк спектър от заболявания.
| име | Полезни характеристики |
|---|---|
| Диетични фибри (пектин) | Подобрява работата на червата, премахва радионуклидите, токсините |
| Витамин А (бета-каротин) | Подобряване на зрението, състоянието на кожата, репродуктивната система |
| Витамин С (аскорбинова киселина) | Укрепва кръвоносните съдове при хиповитаминоза, подобрява имунитета, забавя процесите на стареене |
| Витамин В5 | Издържа на сърдечни заболявания, алергии и артрит |
| Витамин К | Повишава съсирването на кръвта, подпомага усвояването на калция |
| Витамин Е | Предпазва кожата от ултравиолетовите лъчи, предотвратява стареенето на клетките, рака |
| калий | Нормализира кръвното налягане, водно-солевия баланс |
| силиций | Укрепва костите, зъбите, хрущялите, косата |
| Желязо | Бори се с анемия, депресия, укрепва щитовидната жлеза |
| кобалт | Участва в метаболитните процеси, образуването на червени кръвни клетки |
| Селен | Помага на щитовидната жлеза при производството на хормони на щитовидната жлеза, укрепва имунната система, предотвратява рака |
В допълнение към тези елементи има калций, фосфор, йод, хром, магнезий, молибден, манган, но тяхното количество е малко.
Калорично съдържание на къпина - 55 kcal на 100 g суровини.
Притежават лечебни свойства и листа от арония. Флавоноидите и сорбиновата киселина предизвикват изтичане на жлъчката и подобряват чернодробната функция.
Намаляване на кръвното налягане, укрепване на кръвоносните съдове
Арония арония в производството на тинктури и ликьори
При лечението на артериална хипертония (хипертония) се използват диуретичните свойства на плодовете на аронията и способността за отстраняване на излишния холестерол от тялото. В резултат на лечението на хипертония се подобрява съдовата проводимост, намалява нивото на течността и общия кръвен обем. Така че налягането намалява.
- Витамините А, С, Е и флавоноидите укрепват стените на кръвоносните съдове, предотвратявайки развитието на атеросклероза
- Екстрактът от арония облекчава болката след нараняване, включително изкълчване на мускули и връзки
- Сокът прави капилярите по-еластични, разширява ги
- Приемът на 50 г плодове на ден помага при комплексното лечение на хеморагичен васкулит (съдово заболяване, което засяга вътрешните органи, придружено от кървави обриви)
- Сокът от арония повишава нивото на хемоглобина в кръвта. Поради това е показан при анемия (анемия)
- Плодовете и сокът повишават съсирването на кръвта
Повишаваме имунитета
Пресни плодове и приготвен сок
Наличието на витамини А, С, Е помага за укрепване на имунната система. Антоцианините (растителни пигменти) на аронията имат тонизиращо действие, помагат на тялото да се отърве от инфекциозни заболявания, причинени от бактерии. Те служат като бариера за появата на рак.
Повечето витамини, антиоксиданти и антоцианини се намират в пресните плодове от офика. Именно те трябва да се ядат сурови или да пият прясно приготвен сок. Те имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата, така че се използват в козметологията.
Ползите от аронията за жените
Приготвяне на тинктури, ликьори
- Наличието на витамин К спомага за повишаване на съсирването на кръвта и спира вътрешното кървене.. Поради това употребата му е показана за жени, страдащи от обилна менструация.
- Препаратите от арония, поради хепатопротективния ефект, облекчават бременните жени от гадене с токсикоза. Преди лечението е необходимо да се консултирате с лекар!
- Плодовете под всякаква форма стабилизират съня, облекчават стреса, нервността, умората, успокоява нервната система, подобрява благосъстоянието
- Когато кърмите, можете да започнете да приемате арония от втория месец от живота на детето. Първо, майките ядат 2-3 плодове, ако няма алергична реакция след хранене, продължете да увеличавате дозата до 50 g на ден
Стабилизираме състоянието на ендокринната система
Плодове от арония
Препаратите от арония помагат за подобряване на състоянието на ендокринната система. На първо място, това се отнася до диабета. Употребата на 100 г плодове на ден намалява и нормализира нивата на кръвната захар.
Сокът от арония се използва при недостатъчна функция на щитовидната жлеза.
Ползите от аронията за мъжете
Ако приемате редовно плодовете на аронията, рискът от дисфункция на кората на надбъбречната жлеза, хипофизата, тестисите ще намалее.
Функцията на хипоталамуса се нормализира. Това ще помогне за поддържане на адекватни нива на тестостерон в кръвта.
Приемането на арония може да предотврати развитието на еректилна дисфункция при мъжете. Подобрява кръвообращението, притока на лимфа към тазовите органи. Следователно, приемането на пресни плодове и напитка от арония ще помогне да се предотврати изчезването на сексуалното желание. В резултат на това сексуалната възбуда ще стане дълготрайна, което ще подобри качеството на живот.
Заболявания на стомашно-чревния тракт
Приемът на препарати от арония ще помогне за премахване на храносмилателни проблеми, заболявания на стомаха и черния дроб при пациенти с ниска киселинност на стомашния сок
Пектините (диетични фибри) нормализират работата на червата, плавно увеличават жлъчната секреция.
Плодове и заготовки от арония:
- повишаване на киселинността на стомаха
- предотвратява образуването на пясък в жлъчния мехур
- сок, сироп и пресни плодове активират черния дроб
- подобряване на апетита
- имат диуретичен ефект
- поради наличието на танини, те имат силно стягащо действие
- премахва радиоактивните вещества и тежките метали от тялото по време на лъчева болест, премахва ефекта им върху тялото, предотвратява размножаването на патогенни организми
Поради богатия химичен състав, калоричността, употребата на плодове и сок от арония е показана за хора, живеещи в екологично трудни райони.
Плодовете, отглеждани в такава зона, не трябва да се консумират.
Лечение на ставите
Калций, силиций, фосфор, които се съдържат в суровата арония, са необходими за укрепване на костите
Плодовете имат противовъзпалителни свойства, облекчават болката, което често се използва в рецептите на традиционната медицина. Ето защо те ще бъдат полезни за пациенти с ревматоиден артрит и други заболявания и заболявания на ставите.
Борба с очни заболявания
Аронията се използва при лечение на високо очно налягане
Високото съдържание на витамин А в суровата арония помага за запазване на зрението. Плодовете му са особено полезни за възрастните хора, които имат висок риск от развитие на катаракта и глаукома.
Прочетете също: Морски зърнастец: описание, отглеждане, полезни свойства и противопоказания, лечение, препарати за зимата - симфония от ползи и вкус! (Снимка Видео) + Рецензии
Как да запазим полезните свойства на горските плодове
Сироп от черна офика
Не всеки ще може да изяде 50-100 г сурови плодове заради специфичния им вкус. След употреба устата може да се почувства сухота. Добавянето на захар и други плодове ще ви помогне да ги направите по-вкусни (ябълки, оранжево, морски зърнастец). Можете да направите конфитюри, конфитюри, ликьори от плодове от арония.
Има много рецепти за готвене, но по време на процеса на готвене повечето витамини и други полезни вещества умират, стойността им намалява. Ето защо, за лечение е по-добре да използвате други, щадящи методи за прибиране на реколтата. Те ще ви позволят да се лекувате през цялата година.
Съхранение на пресни плодове
Съхранение на пресни плодове
Ако има помещение с температура 0-10 ° C и влажност 75-85%, можете да съберете плодовете и да ги запазите свежи в продължение на няколко месеца. За това внимателно се подбират гроздове с цели плодове. Подредете ги в картонени кутии или чисти пластмасови кутии, за да може въздух да преминава между тях.
Сушене на плодове и листа
Изсушени плодове готови за съхранение
Най-разпространеният начин за съхранение на плодовете и листата от арония е сушенето. Готовата суровина запазва основното количество витамини и биологично активни вещества.
Но те трябва да изсъхнат правилно. Има няколко начина за сушене:
- на открито
- във фурната
- в специална сушилня
- Може да се суши на открито, подредени на тънък слой върху дървени палети, окачени на снопове или нанизани на конец
Изсушена арония
Недостатъкът на този метод е дългото време за привеждане в готовност. Като се има предвид, че плодовете узряват през есента, когато навън е студено, ще трябва да изсушите на закрито. Необходимо е да се осигури притока на свеж въздух към суровината, периодично да се смесва.
Ако е възможно да се сушат плодовете на чист въздух, те търсят място, където пряката слънчева светлина да не пада върху тях. Преди да съхранявате суровините за съхранение, по-добре е да ги изсушите във фурната за 15 минути. През нощта ги вкарват в къщата, през деня ги извеждат на улицата.
- Сушенето във фурната ще намали времето за обработкано изисква постоянен надзор
С помощта на фурната плодовете се разпръскват на един ред върху чисти сухи тави за печене.
- Задайте минималната температура (40 ° C). Вратите не са напълно затворени, така че парата да излиза и плодовете да не са много горещи
- След половин час повишете температурата до 60°C.Внимателно разбъркайте плодовете, така че да се загреят равномерно и да не залепват по тавата за печене.
- Предотвратете промяната на цвета на плодовете
От готовите плодове при натискане не се отделя сок. Червеният или кафяв цвят показва, че са пресушени.
Сушене на арония в електрическа сушилня
- Използване на електрическа сушилня за зеленчуци и плодове - най-лесният и безопасен начин за събиране на суровини. Задайте температурата на 50 градуса и оставете за 3 часа. След това намалете до 45 ° C, изчакайте, докато плодовете изсъхнат напълно
Готовите плодове губят стипчивостта си, стават по-вкусни.
Замразяване
Замразяваща арония
Удобно е да съхранявате плодовете от арония във фризера. В тях се запазва основната част от полезните и лечебни вещества.
Суровините се сортират, като се отстраняват дръжките, листата и повредените плодове. Не е задължително да ги миете, но можете, ако не са събрани във вашата градина. В този случай плодовете се сушат, за да не са мокри.
Подредете плодовете на тънък слой в контейнери и поставете във фризера. Първоначално не е необходимо да се затварят плътно, за да не се покрият с лед. Замразяването отнема около 2 часа.
Когато плодовете са напълно замразени, те се прехвърлят в тави или торби със запечатана закопчалка. Можете да ги държите замразени за една година или повече.
нежно съхранение
Смилена със захар арония
Ако плодовете от арония вече не се побират във фризера, но не искате да ги изсушите, можете да използвате добре познат консервант - захар.
Смелете със захар в съотношение 1: 1, след смилане в месомелачка или с помощта на блендер. Добавя се половината захар, разбърква се и се оставя да се запари за около 15 минути. След това се добавя останалата част и отново се разбърква.
Подредени в стерилни буркани. Отгоре поръсете със слой захар с дебелина 1 см. Съхранявайте в хладилник до пролетта.
Компот
Банки с компот
За зимата се препоръчва да приготвите здравословна и вкусна тонизираща напитка от едри и здрави плодове:
- Плодовете се отрязват, измиват се
- Настоявайте 2-3 дни, като сменяте водата на всеки 6-8 часа
- Плодовете се поставят в стерилни буркани, заливат се с вряла вода, затварят се с капак и се изчакват 5 минути.
- Отцедете водата, сварете я и я изсипете отново за 5 минути
- Повторете процеса за трети път
- Бурканите се навиват плътно, обръщат се и се завиват
- Съхранява се за един ден
накиснати арония
накиснати арония
Аронията, набрана в марината, запазва всичките си лечебни свойства, като същевременно придобива оригинален освежаващ вкус. Използвайте само стъклени буркани или емайлирани съдове. За да приготвите марината, се нуждаете от следните съставки:
- 1 литър вода
- 1 ст. лъжица захар
- ½ чаена лъжичка сол
- карамфил, канела
Всички съставки се смесват, довеждат се до кипене. След като марината се охлади напълно, изсипете сварените плодове и покрийте свободно. 3-4 дни се съхраняват при стайна температура.
След това плътно затворени (буркани - пластмасови капаци) и се прехвърлят в мазето или друго хладно място. Съхранявайте до пролетта. Уверете се, че марината покрива плодовете.
Тинктура
Тинктура от арония
За готвене са ви необходими 2 кг пресни плодове (препоръчително е да ги берете след първата слана), 1 литър алкохол или висококачествена водка.
- Взимат плодовете, измиват ги, премахват повредените, поставят ги в буркан за 2/3 от обема
- Напълнете с алкохол, затворете плътно
- Поставете на тъмно хладно място за 30 дни
- След това трябва да прецедите тинктурата през няколко слоя марля
След това може да се консумира, но само в малки дози. Може да се смеси с мед или добавена захар. Използва се за лечение на стомашно-чревния тракт, ставите, възпалителни процеси.
Сок
Сок от арония
За да приготвите сок, използвайте сокоизстисквачка или изстискайте предварително приготвеното пюре през марля. Разредете в равни части с вода.
Пийте след ядене. Първите признаци на подобрение се забелязват след една седмица редовна употреба.
Запарка от арония
Запарка от арония
Показания за употреба на инфузия на плодове могат да служат като високо кръвно налягане и отслабен имунитет.
За готвене:
- Поръсете 3 супени лъжици сушени плодове
- Налейте две чаши вряла вода
- Настоявайте ден
Пийте отвара по половин чаша 3 пъти на ден половин час преди хранене.
листен чай
арония
Използва се като холеретик, диуретик и противовъзпалително средство. Той идеално укрепва имунната система, облекчава отока, лекува черния дроб. При обриви и кожни алергии се използват компреси.
За да приготвите 1 супена лъжица натрошени листа, залейте с чаша вряла вода. Те настояват до един час. Можете да използвате термос. За лечение трябва да пиете 50 ml 3 пъти на ден преди хранене.
Сироп
Сироп от арония
За бърза обработка на плодовете от тях се приготвя вкусен сироп. Използвайте тази рецепта:
- Плодове от арония - 2,5 кг
- Лимонена киселина - 25 грама (2 чаени лъжички)
- Листа от череша или касис - 500 гр
- Вода - 4 литра
- Захар - 1 кг на литър запарка
Плодовете се изсипват в голям съд с вряща вода, в която предварително е разредена лимонена киселина и са сварени листа от череша или касис. Увийте и изчакайте един ден. След това трябва да изцедите запарката, да добавите захар и да гответе за 10 минути, като разбърквате. Изсипете захарен сироп от арония в буркани, запечатайте плътно.
Прочетете също: Ябълкови заготовки за зимата - рецепти, богато разнообразие от вариации: мариновани ябълки, конфитюр, конфитюр, конфитюр, пюре и компот Противопоказания
Арония: лечебни свойства и противопоказания
За съжаление, не всички хора могат да използват този склад от полезни вещества, някои от тях са противопоказани.
Не ги препоръчвайте в диетата в големи количества за такива заболявания:
- язва на стомаха или дванадесетопръстника
- хроничен гастрит с висока киселинност
- чести запек, колит
- ниско кръвно налягане (хипотония)
- повишено съсирване на кръвта, тромбофлебит
- слаб зъбен емайл (сокът може да го унищожи)
Както при всяко лекарство, аронията трябва да се приема с повишено внимание. Вместо полза, може да донесе вреда. Така че при предозиране на витамин К се наблюдава гадене, диария, кожата става суха, възможни са вътрешни кръвоизливи.
ВИДЕО: Аронията е полезно зрънце!
Аронията е полезно зрънце!
Арония (арония): лечебни свойства и противопоказания за мъже и жени, прибиране на реколтата за зимата + рецепти | (Снимка и видео) +Отзиви
