Отглеждане на кафено дърво у дома, сортове, засаждане и грижи, размножаване, възможни заболявания: самият бариста (Снимка и Видео) + Рецензии

Кафето е любимата напитка на огромен брой хора. Въпреки доста дългата си история на използване, масовият характер в него дойде съвсем наскоро. Кафето се получава от изсушените и печени плодове на кафеното дърво, което расте предимно в екваториалните и тропическите ширини на нашата планета. Въпреки това, с необходимите усилия, можете да отглеждате кафено дърво у дома.

Прочетете също: Фикус Бенджамин (100 снимки) - домашни грижи, сортове, размножаване, трансплантация, болест (Видео) + Рецензии

общо описание

Кафените дървета принадлежат към семейство Rubiaceae. По традиция те се разделят на няколко вида според вида на получените зърна. За потребителя всичко се свежда до вкус. Повечето кафе идва от растение, наречено арабско кафе (или арабика), вторият най-популярен вид кафе е конгоанското (или робуста). Вкусът на последния има доста изразена киселинност.

Кафено дърво в природата. Сорт Етиопски Харар, Арабика

Обикновено Арабика е нискорастящо растение, а Робуста е високо растящо растение.. Но при различни условия на отглеждане е напълно възможно растежът на арабика да не е по-нисък от растежа на робуста (например арабика, отглеждана на Хавайските острови).

Конго кафе. Сорт Караму, Робуста

Плодовете на кафеното дърво или кафеените зърна са абсолютно еднакви за всички представители на кафеените дървета и се различават само по размер и вкус. Сърцевината на кафеените зърна, всъщност костилката на плода, е самата субстанция, от която се получава добре познатата напитка. В зависимост от вида кафеено дърво, от всяко от тях можете да получите от 0,2 до 10 кг кафе на зърна на сезон.

Отворено кафе плод с две зърна вътре

Някои от тях могат да бъдат адаптирани за отглеждане в домашни условия в нашия район. Основният проблем при отглеждането е да не се създават температурни или светлинни условия за кафеното дърво; кафето се чувства страхотно при температури от +20°C до +24°C и може да се отглежда на сянка.

Проблемът е създаването на необходимото атмосферно налягане за отглеждане на кафе, тъй като в естествени условия то расте на височини от 900 до 2500 метра надморска височина; и това е нито повече, нито по-малко от няколкостотин милиметра разлика в живачен стълб. Това обаче е от решаващо значение само за промишленото отглеждане на кафе. Не преследваме обилна реколта от кафе в умерен континентален климат, нали?

Прочетете също: Азалия - описание, грижи, размножаване и възможни заболявания (35 снимки и видеоклипове) - Спазваме техниката на отглеждане

Подготовка на почвата за отглеждане

Кафето обича кисели почви, които отговарят на условията на родината му. Нивото на pH за кафето трябва да бъде между 4,5 и 5,5. В същото време някои производители на цветя препоръчват използването на почви за кафеени дървета у дома. азалии, хортензии или рододендрони. Трябва обаче да обърнете внимание на нивото на киселинност.

Ако е малко по-високо от препоръчителното (например pH на почвата за азалии е 4,0), може да се използва за отглеждане на кафеено дърво, но ако почвата е силно кисела (pH = 3,5), тогава е по-добре да не правите това .

Плодно кафеено дърво (арабика), отглеждано у дома

Понякога неопитни производители на цветя придобиват почва за кафеено дърво, подходящо за отглеждане на цитрусови плодове. Подходящо е само частично за кафеното дърво, тъй като съставът му е приемлив, но е по-скоро неутрален, отколкото леко кисел. Също така трябва да знаете, че около шест месеца до една година след началото на активната вегетация почвата под кафеното дърво променя състава си и престава да бъде кисела, преминавайки към неутрална киселинност.

И в двата разгледани случая, за да се осигури нормално ниво на киселинност на кафето, се препоръчва „подкисляване“ на почвата веднъж месечно. Това става най-добре с лимонов сок в концентрация 3-4 капки на 1 литър вода. Ако няма лимон под ръка, можете да използвате лимонена киселина (2-3 зърна на 1 литър вода).

Корените на кафеното дърво са доста дълги, проникващи дълбоко в почвата. За да им се осигури достатъчно количество хранителни вещества и въздух, трябва да се използват добре дренирани и насипни формулировки. Падналата почва трябва да се разхлаби и да се добави хумус или торф (в зависимост от киселинността).

Можете сами да подготвите почвата. За това ще ви трябва:

Понякога се препоръчва да добавите 0,5 части сфагнум мъх към този състав за по-голяма ронливост.

Прочетете също: Проекти на селски къщи за 6-10 акра: 120 снимки, описание и изисквания | Най-интересните идеи

Засаждане на семена от кафе

Кафето може да се отглежда от семена или резници. Резниците, разбира се, са по-предпочитани, тъй като е напълно възможно да го накарате да цъфти и да дава плодове през първата година, но те не винаги се намират.

семена от кафе

Семената на кафето имат сравнително добра кълняемост, но само в първите дни, понякога седмици след откъсването им от клоните. С течение на времето кълняемостта се влошава значително. Ето защо, ако купувате зърна за засаждане, техният брой трябва да бъде достатъчно голям.

Подготовката на семената за засаждане се извършва, както следва: зърното се почиства от външната обвивка и се накисва в 0,2% разтвор на калиев перманганат. След това се изсушава и се засажда в малка индивидуална саксия.

Млади издънки на арабика

В бъдеще, когато издънката порасне достатъчно, тя се трансплантира в стационарна саксия. Съставът на почвата в саксии трябва да бъде същият като при отглеждането на възрастно дърво.

Кацането се извършва по стандартната схема: една трета от малка саксия е дренаж (яйчена черупка, дребни камъчета, чакъл), след което се полага почва, в която се прави дупка с дълбочина 1 см. Зърното се поставя в тази дупка с плоската страна надолу и се покрива със слой пръст . Тази позиция на зърното ще му позволи да пробие на повърхността с по-малко проблеми.

Покълнали кафеени зърна

След засаждането се препоръчва да се създадат оранжерийни условия за зърната (влажност около 90-95%, температура около + 25 ° C). Можете да постигнете такива условия или в мини-оранжерия, или като поставите саксии със зърна на слънце и ги покриете с найлоново фолио или стъкло. Веднъж на ден е необходимо да се проветрява повърхността на почвата, като се отстранява филмът или стъклото за 5-10 минути.

Засадените зърна се поливат обилно, но поливането трябва да се извършва с палет. Изливането на вода отгоре върху земята е забранено. Поливането се извършва 1 път на 2-3 дни; критерият за необходимостта от поливане е суха почва отгоре на саксията. Почвата не трябва да се оставя да изсъхне.

Прочетете също: Вътрешно цвете "Булка и младоженец" или Campanula: описание, грижи, размножаване и възможни заболявания (50 снимки) + Рецензии

Първа трансплантация

Ако всичко е направено правилно, първите издънки ще се появят в рамките на следващите 4-6 седмици. Веднага щом растението достигне височина от 2-3 см, то вече трябва да е свикнало със стайна температура. Първо трябва да увеличите времето за вентилация с 2-3 пъти.

Всеки ден времето за вентилация трябва да се увеличава, за да се намали времето за престой на растението в оранжерията до нула в рамките на един месец. По принцип по това време (2-2,5 месеца след засаждането) вече ще се образува малко кафеено дърво с 3-5 напълно развити листа, което трябва да бъде трансплантирано в собствена индивидуална саксия.

Диаметърът на първата саксия за кафено дърво трябва да бъде най-малко 15 см с височина около 20-22 см. Точно като гърне разсад, тя трябва да бъде на една трета запълнена с дренаж, който вече е експандирана глина или дребен чакъл. Нивото на почвата не трябва да достига височината на стените на саксията с 1,5-2 см.

Кафено дърво на 3-4 месеца в индивидуални саксии

Най-добре е да изберете глина или керамика като материал на саксията, тъй като допълнителното подаване на въздух към корените няма да навреди, но тъй като кореновата система е много близо до повърхността, когато се отглежда у дома, това не играе специална роля .

Прочетете също: Портокал: описание, засаждане, отглеждане у дома, размножаване и грижи (Снимка и Видео) + Рецензии

грижа за растенията

Условия за задържане

Условията на живот на кафеното дърво са доста прости: през лятото температурата трябва да бъде между +22°С и +25°С, а през зимата не по-ниска от +15°С. Понижаването на температурата за растението е пагубно.

Кафе преди трансплантация

Въпреки това, също не си струва да се превишават температури над + 25 ° С: в естественото си местообитание кафето расте на сянка или частична сянка на висши растения, следователно, въпреки екваториалния климат, постоянно остава при средни температури. Повишаването на температурата също се отразява пагубно на състоянието на дървото, тъй като води до изпаряване на влагата от листата и тяхното пожълтяване, последвано от смърт.

Кафени дървета в частична сянка

От друга страна, не трябва да поставяте растението на източните или западните прозорци. - все пак в нашия климат количеството слънчева светлина е по-малко, отколкото на екватора. Следователно идеалният вариант би бил използването на полусянка или дифузьор (например под формата на завеси) върху южните прозорци. По правило не се прилага изкуствена светлина за кафе през активния вегетационен период.

Кафето не може да бъде пренаредено или преместено. Единственото изключение е, когато дървото е трансплантирано. Трябва да се помни, че дори леко завъртане на дървото около оста му може да доведе до спиране на цъфтежа и падането на листата.

Цъфтежът на кафеено дърво, отглеждано от зърна, обикновено настъпва след 3-4 години отглеждане. По това време растенията вече ще са доста високи и вече ще са били трансплантирани поне два пъти. Понякога се препоръчва цъфтящи растения да бъдат осигурени на пряка слънчева светлина за 1-2 часа на ден.

Естествено, саксията с растението остава на мястото си, всички препятствия между дървото и Слънцето просто се отстраняват.

Поливане

Кафето обича влагата. Поливането както през зимата, така и през лятото трябва да е достатъчно. Критерият за необходимостта от напояване е образуването на кора върху горния слой на почвата. Обикновено през лятото е достатъчно 1 поливане на всеки 2-3 дни. През зимата поливането се намалява до 1 път на 5-6 дни. Не прекалявайте с поливането на почвата - като повечето растения, кафето не обича застояла вода в корените.

Веднъж седмично се препоръчва пръскане на листата на кафеното дърво със спрей бутилка.

Това трябва да се прави сутрин или вечер. Влагата от листата не трябва да се отстранява след процедурата. Както поливането, така и пръскането се извършват с утаена или преварена вода със стайна температура. Това е необходимо, за да се избегне попадането на алкали върху растението и в почвата; в крайна сметка трябва да се помни, че растението за кафе е „кисело“.

горна превръзка

Идеалната подправка за кафеено дърво е минерален течен тор за цитрусови плодове, продаван във всеки цветарски магазин. Като превантивна мярка такива торове се прилагат на всеки 15 дни по време на най-активния растеж на зелената маса (от април до септември). По време на цъфтежа се препоръчва тази доза да се удвои.

Кафеното дърво трябва да се подхранва редовно, за да се осигури пълната му растителност и цъфтеж.

Също така трябва да запомните, че всички култури, които предпочитат кисели почви, рано или късно „изяждат“ почти цялото желязо от субстрата, в който живеят. Следователно е необходимо растенията да компенсират липсата на този елемент; за това веднъж годишно (за млади растения - на всеки шест месеца) е необходимо да се добавят железни препарати към почвата в необходимата доза.

Следващи трансплантации

Растението бързо избира всички необходими вещества от субстрата, има висок темп на растеж на кореновата система, така че се нуждае от годишна трансплантация. След 3-4 години трансплантацията може да се извършва на всеки 2 или 3 години, като ежегодно се сменя само горния слой на субстрата.

Обикновено трансплантацията се прави в саксия с диаметър 2-4 см и височина с 1-3 см повече от предишната.

Препоръчително е първите две трансплантации да се използват с почва за азалии (или други подобни растения), а следващите трансплантации да се извършват в почва, направена самостоятелно с добавяне на допълнителен бакпулвер (мъх сфагнум).

Цъфтеж и плододаване

Обикновено преди първия цъфтеж кафеното дърво се подрязва малко. Тази процедура има две цели: формират външния вид на растението и го стимулират да цъфти. Обикновено цъфтежът настъпва, когато височината на растението е между 50 и 60 cm.

4 годишно кафеено дърво

Има два метода за обрязване, всеки от които има свои собствени цели. Или конусът на растеж се отстранява, за да се осигури повече разклоняване на дървото, или, обратно, най-ниските клони се отстраняват, така че растението да ускори растежа си.

Традиционно първият метод се използва по-често, когато растежът на растението надвишава 60 см. Най-доброто време за процедурата е началото на април, 1-2 седмици преди активния вегетационен цикъл.

Приблизително 1-2 седмици след отрязването на растението се появяват зелени пипчета в пазвите на листата. Това са началото на бъдещите пъпки. Често техният брой е много голям, от няколко парчета до две дузини. Образуването на пъпки отнема около месец, след което те цъфтят за 1-2 дни.

цветя от кафеено дърво

Узряването на плодовете отнема около шест месеца. Зърната остават зелени до около февруари на следващата година, след което побеляват и след това придобиват цвета на зрели плодове. Тя може да бъде кафява, червена или жълта.

Сушенето на зърната се извършва при температура около +70 - +80 ° С. След това те трябва да „излежат“ на стайна температура за около 1-2 седмици на хартия; зърната се подреждат в един слой.

Готови за пиене кафе на зърна. Колумбийска арабика

По-нататъшната процедура за приготвяне на зърната е да се запържат в тиган, докато станат кафяви. След това могат да се използват за приготвяне на напитка.

Прочетете също: Домашен квас | ТОП-20 рецепти за приготвяне у дома (класически, от хляб, ръж, без мая, цвекло и др.)

Размножаване с резници

Резниците трябва да се извършват в периода от края на февруари до началото на март. Средно вкореняването на резника отнема около месец.

Предимствата на резниците пред отглеждането на кафе от семена са както следва:

Резници с формирана коренова система

В края на процедурата за формиране на кореновата система е необходимо резникът да се трансплантира в стационарната му саксия. Процедурата по трансплантация е подобна на описаната по-рано. След трансплантацията е необходимо да се направи обичайната горна превръзка, която гарантира растежа на зелената част на растението.

Прочетете също: Манго: описание, засаждане и отглеждане от костилката у дома, възможни заболявания (Снимка и Видео) + Рецензии

болести по дърветата

кафе - растението е доста издръжливо и при правилна грижа имунната му система се справя добре с болести и вредители, но случаите са различни, така че не трябва да се надявате, че всичко ще се получи.

Добре развити домашни дървета

Основният проблем за кафеното дърво - това е прекомерна сухота както на основата, така и на въздуха. Поддържането на тези параметри трябва първо да се наблюдава.

Във всеки случай трябва да сте подготвени за всякакви капризи, тъй като не винаги е възможно да се повторят условията, съответстващи на естествените за кафено дърво.

Заболяванията на кафето включват следното:

кафява ръжда

Причинява се от гъбички от рода Himelia. Външно листата са покрити с големи кафяви петна, които стават кафяви в средата, разпространявайки се по цялото листо. Често са трудни за забелязване, защото е засегната долната страна на листа.

За да се предотврати ръжда на листата, листата трябва да се проверяват ежедневно от всички страни и, ако се появят първите симптоми, напръскайте растението с фунгициди. В същото време гъбата е в състояние да продължи дълго време в почвата; също така трябва да се лекува с противогъбичен агент. Понякога засегнатите листа трябва да бъдат премахнати напълно.

Кафено листо с кафява ръжда

Ако болестта се появи отново, е необходимо не само да се обработи растението, но и да се трансплантира в друг контейнер.

зацапване

Причинява се от гъбички от рода Omphalia

Образува пожълтяване на листата, има висока скорост на разпространение и е по-опасно от листната ръжда. Освен листата уврежда както стъблото, така и плодовете. Помага за пълно отрязване на засегнатите области и третиране на останалото дърво с бордоска смес.

Гоммоз

Заболяване, причинено от бактерии, което води до увреждане на листата, които имат кафяв цвят. Листата не само променят цвета си, но и се набръчкват и бързо изсъхват. След листата се засяга и останалата част от растението.

кореново гниене

Въпреки името, симптомите се определят и от листата. Става сиво.

Растението трябва да бъде трансплантирано възможно най-скоро, след като се прегледа кореновата система и се отстранят повредените участъци

Останалата здрава коренова система се третира с 0,2% разтвор на калиев перманганат преди разсаждане.

Прочетете също: Доматът "Биче сърце" е любимец на летните жители. Описание и характеристики, отглеждане и грижи, възможни заболявания (Снимка и Видео) + Рецензии

Сортове кафеени дървета

В момента се култивират няколко десетки различни разновидности на кафеното дърво. Всъщност те са хибриди на няколко вида кафеени дървета, получени както естествено, така и изкуствено. Те се различават по размер, вкус и аромат на боб.

Ако производителят има предпочитание към вида на консумирания сорт кафе, можете да изберете и отглеждате дърво от същия сорт.

Всъщност основното разделение на сортовете кафе се прави точно според сортовете на тези дървета. Помислете за сортове кафеени дървета, които е много вероятно да съществуват сравнително удобно у дома:

Сорт Типика

Всъщност всичко започна от него. Типика е основният сорт Арабика, първото диво кафеено дърво в Африка, което се култивира от човека. Въпреки относително ниския си добив, то е много популярно сред производителите на кафе, тъй като има едни от най-непретенциозните условия за отглеждане.

Клонове от сорта Typica

Растението може да се отглежда не само на слънце, но и на сянка. Следователно, техниката на отглеждането му се нарича "растеж в сянка". Именно Typica, благодарение на своята непретенциозност, се адаптира перфектно към условията на Бразилия, Салвадор, Йемен и дори Виетнам.

Размерите на плодовете на Typica достигат 13-14 мм, размерите на зърната са 5-7 мм. На един клон на храст (или дърво), разположен под по-хоризонтална, отколкото вертикална равнина, може да има до 200 зърна. Височината на растението рядко надвишава 3,5 м, добивът е около 1 кг готови кафеени зърна. Всъщност кафеените дървета Арабика рядко достигат такава височина; обикновено това са сравнително ниски дървета (често дори храсти), около 50-90 см височина.

У дома всичко това трябва да бъде разделено на две: действителната максимална височина на кафеените дървета Typica е около 2 м (е, средната е от 30 до 50 см), добивът е 300-500 г готови зърна.

Зрели плодове от сорта Typica

Препоръчва се за начинаещи производители да отглеждат Typica като първи опит, тъй като има най-малко проблеми с нея и е вероятно да се постигне не само добра вегетация, но и цъфтеж на растението и неговото плододаване.

Сорт Maragogype

Това е един от сортовете арабика, който има особено едро зърно. Понякога се нарича така: „Разнообразие от слонове“. Плодовете на Maragogype могат да достигнат 30 мм, а зърната му - 15-20 мм. Това не се отразява във височината на растението, тя остава същата като при класическата арабика (дървета или храсти до 1 м височина). Кафето от този сорт има подчертан шоколадов вкус.

Клонове на Maragogype

Характеристика на този сорт е неговият неафрикански произход. Той е получен като естествена мутация на Typica, отглеждана в Бразилия. По някакво мистериозно съвпадение условията в района на град Марагоджипе се оказаха по-добри за Арабика от тези в родината й.

Сортът се е вкоренил перфектно в други страни от Южна Америка, освен това, поради някои особености на климата на района, в който се отглежда, вкусът на зърната му има характерни разлики:

На теория Maragogype има дори по-голяма адаптивност от класическата арабика. Може би си струва да опитате да започнете да отглеждате кафено дърво с него.

бърбън

Това е сорт арабика, отгледан в Южна Америка, но отново пренесен в Африка. Има малко по-големи зърна в сравнение със същата Typica (с 1-1,5 мм). Освен това вкусът му е по-сладък и по-балансиран.

Плодовете бърбън са по-цветни от арабика: ярко червено или ярко жълто. На практика няма визуални разлики във формата на самите дървета. Бурбонът е интересен с това, че, първо, има по-голям процент на оцеляване от много сортове арабика и второ, дава около една трета повече добив от Typica. Въпреки това, той е слънцелюбив, следователно условията на отглеждане изискват подходящи.

Зрели жълти бърбън плодове

В рамките на този сорт има около 3-4 разновидности, които се различават по вкус (понякога много радикален) и размер на зърното. Въпреки това, селскостопанската технология на всички представители на Бурбон е абсолютно еднаква. Растението има относително добра адаптивност и може да бъде препоръчано като първото кафеено дърво, което се отглежда.

Сорт Конго

Представител на сортовете кафеени дървета, от които се получава Робуста. Конгоанското кафе дърво наистина е дърво, чийто нормален растеж започва от два метра и може да достигне до десет. Плодовете са доста големи (от 8 до 15 мм), от едно дърво могат да се съберат до десетки килограми.

Кафено дърво Конго (робуста)

Дърветата, от които се получава Робуста, са по-издръжливи от тези, които носят Арабика. Справят се отлично със суша и болести, устойчиви на повечето вредители. Въпреки това, поради присъстващата в него киселинност, вкусът на Робуста не е подходящ за всеки. Това обяснява защо често е трудно да се получат резници или отглеждани семена от Робуста.

ТОП 8 факта за кафето. Полза и вреда (120 до 80)

Отглеждане на кафено дърво у дома, сортове, засаждане и грижи, размножаване, възможни заболявания: самият бариста (Снимка и Видео) + Рецензии