Шурпа е степна супа от месо и зеленчуци. Приготвя се много лесно и дори човек, който не е особено опитен в готвенето, може да го направи. Отличителна черта на шурпата е, че всички съставки не изискват никаква специфична обработка.
Статията обсъжда как можете да готвите шурпа у дома.
съдържание:
Прочетете също: ТОП-9 Рецепти за вкусни салати от тиквички за зимата: „Оближете пръстите си“
Необходими съставки
Всички съставки за шурпа
За да приготвите шурпа, ще ви трябват следните съставки:
Нахутът трябва да се накисне за една нощ преди готвене.
Стъпка номер 1 Приготвяне на бульона.
Месо за бульон
Месото трябва да се залее със студена вода и да се постави на огъня.
Добавяне на зеленчуци към бульона
Заедно с месото в студена вода се слагат един морков и една необелена глава лук, нарязани на две половини.
По време на процеса на готвене отстранете пяната с лъжица.
След това огънят на тигана е настроен на максимум.
След като бульонът заври, огънят се намалява до минимум и тиганът се покрива с капак. В тази форма бульонът се вари 1,5-2 часа.
След като месото се свари, морковите и лука се отстраняват от бульона.
Стъпка № 2 Предварително пригответе зеленчуците
приготвени моркови
Морковите трябва да бъдат предварително обелени, измити и нарязани на кръгчета.
Лукови половин пръстени
Лукът се нарязва на половин пръстени.
Български пипер големи сламки
Българският пипер се нарязва на едри ивици.
Заливане на домати с вряща вода
Доматите трябва да се добавят към супата без кора. За да направите това, те трябва да направят няколко разреза на двете части и да ги залеят с вряла вода за 5 минути. След това кората може лесно да се отстрани.
Готови за готвене домати
Картофите се обелват, измиват и нарязват на едро.
Картофи на големи парчета
Действие номер 3 Полагане на съставките в бульона
В бульона се слага нахут
В бульона първо се слага нахут.
Сложете моркови
Следващата съставка са морковите.
Добавете черен пипер
След слагането на морковите бульонът се вари на слаб огън за 5 минути.
Добавяне на лют пипер
След това се добавя черен пипер. След слагането на пипера бульонът се вари още 5-7 минути.
Добавете глава чесън
Заедно с лютата чушка се добавя глава чесън.
Полагане на картофи
След чесъна се добавят картофи.
Добавяне на домати
След добавяне на картофи супата се вари още 5 минути. След това добавете доматите и лука.
Полагане на лук
Супата се вари до готовност на картофите (около 5 минути).
Добавяне на подправки
Накрая към супата се добавят хмели сунели, 1 супена лъжица сол и малко черен пипер или грах.
Добавете кориандър или магданоз
1-2 минути преди готовност добавете кориандър или магданоз.
Готовата шурпа се изсипва в купи
Готовата шурпа се изсипва в дълбоки чинии или купи.
Тематично видео: Домашна шурпа / Вкусна агнешка шурпа
Шурпа домашна / Вкусна агнешка шурпа
Проста бърза шурпа: бърза и вкусна | (Снимка и видео)
