Най-вкусният сос за барбекю у дома: проста рецепта

След като пастата се смеси, към нея се добавя малка скилидка чесън.

Трябва да се натроши с нож и да се поръси с малко сол.

След добавяне на солта, скилидка чесън смачкана с нож. Така чесънът се превръща в паста. Този начин на приготвяне е удобен, тъй като не се използва преса за чесън.

След като чесънът се е превърнал в хомогенна маса, се добавя към домат паста.

Един от важните компоненти на такъв сос е грузинската аджика. Освен това е препоръчително да изберете такъв, при приготвянето на който е използвано голямо количество чесън и подправки. Ще има характерен кафяв (не червен) цвят.

Към соса се добавя аджика в количество една запълнена супена лъжица. Това количество аджика се използва, защото има средна острота. Ако искате да направите по-пикантен сос, това количество трябва да се увеличи, съответно ако е по-мек – намалете.

След добавяне на грузинската аджика, сосът в купата трябва да се смеси добре.

За придаване на специфичен вкус към соса се добавят мариновани чушки. Първо, маринованите чушки трябва да бъдат нарязани на ситно. За наличното количество доматено пюре трябва да се използват три малки шушулки пипер.

След като чушката е натрошена, тя се изпраща в купа с доматено пюре и аджика.

След като добавите нарязани мариновани чушки, не забравяйте да смесите соса в купа, така че доматеното пюре да се насити с аромата си възможно най-скоро.

Кориандърът трябва да присъства в този сос за кебап. Освен това трябва да се смачка заедно със стъблата. За използваното количество доматено пюре са достатъчни 30-50 г кориандър.

Нарязан кориандър се добавя към доматеното пюре.

Следващата важна съставка е зелен лук. За такъв обем паста е достатъчно да я вземете в малко количество (2-3 пера).

От всички видове лук, зеленият е най-предпочитан, тъй като съдържа максимален брой хранителни вещества и витамини, освен това е по-ароматен от другите видове. През зимата е позволено да се използва лук или червен лук. Препоръчителното количество е половин глава лук. Преди да добавите към соса, нарежете зеления лук.

Копърът също е в списъка на зелените. Необходимо е да се вземат 4-5 издънки.

За разлика от кориандъра, стръковете копър не трябва да се добавят към соса. Преди да добавите към соса, нарежете копъра.

Допълнителен компонент. Препоръчително е да се добави, ако е от естествен произход и има вкус. Количество - 5 издънки. Преди да добавите към соса, нарежете копъра.

Стъблата магданоз също не влизат в соса. Върху магданоза добавянето на зеленина към соса завършва.

Добавете малко вода към соса. За това се използва питейна вода. Количеството му трябва да е такова, че смесеният сос да придобие вискозна консистенция. Не трябва да се разрежда твърде много с вода.

На няколко стъпки се добавя вода, докато сосът стане достатъчно гъст.