[Инструкция] Как да запазите реколтата от моркови: описание на 12 метода за съхранение (Снимка и Видео) + Рецензии

Кореноплодните култури се почистват от излишната земя. Това трябва да се направи внимателно, за да не се повреди кожата. Препоръчва се да се остави твърде добре изсушена почва

След това е необходимо да се отхвърлят повредени и болни кореноплодни култури. За съхранение се изпращат само здрави и неповредени екземпляри. Всякакви сериозни повреди или пукнатини са източник на гъбична инфекция под формата на гниене. От заразените кореноплоди инфекцията може да стигне до добри и те също ще се влошат, така че тази възможност трябва да се изключи. Отхвърлените зеленчуци трябва да се прехвърлят в хладилника и да се използват за готвене възможно най-скоро.

Необходимо е да сортирате кореноплодите според техния размер. Това значително ще улесни задачата за опаковане на материала в контейнери и за самия градинар ще бъде по-лесно да се ориентира къде кои зеленчуци са.

Извършва се процесът на отстраняване на върховете.

Дървени кутии с капаци. Счита се за най-простия и надежден начин. В този случай кореноплодите се поставят в кутии, изработени от дърво или достатъчно здрав картон. Кутиите трябва да бъдат затворени с капаци и изпратени за съхранение в мазето, поставени на 15 см от пода и стените, за да се избегне попадането на влага по стените на кутиите.Максималното тегло на кореноплодите в една кутия не трябва да надвишава 20 кг. Кутиите трябва да са стегнати; не е необходимо да се правят дупки в тях. Този метод ви позволява да използвате наличното пространство с максимална ефективност и е оптимален за малки изби.

Използване на торбички с люспи от лук. Ако има голямо количество люспи от лук, може да се използва за съхранение на корени от моркови. За това се използват обикновени чанти, изработени от естествена торбичка. В тях на слоеве се изсипват луковата кора и морковите; съотношението по обем се препоръчва 1 към 2 (моркови два пъти повече). След това торбите се връзват и изпращат в избата. Също като кутиите, те трябва да се държат на разстояние 15 см от пода и стените, за да се предотврати навлизането на влага.

Методът е подобен на използването на кутии или торби, но в тях слоевете от кореноплодни култури са разпръснати със слоеве игли. Вместо игли можете да използвате големи дървени стърготини от иглолистни дървета. Алтернативен начин е да се направи дървена настилка на пода, върху която се изсипва слой от игли или иглолистни стърготини, отгоре се поставя слой от кореноплодни култури, а след това отново слой дървени стърготини. Процедурата може да се повтори няколко пъти.

Вместо игли можете да използвате торф или други пълнители. Действия за "опаковане" морковите са подобни

Използването на пясъчни пирамиди. Слой пясък се изсипва директно върху пода на мазето. Върху него се поставят кореноплодни култури, които се покриват със следващия слой пясък. Процесът се повтаря, докато височината на конструкцията надвиши 1 м. За целта се използва мокър пясък; ако е твърде суха, трябва периодично да се навлажнява чрез пръскане.

Метод, подобен на предишния но вместо пясък се използва смес от пясък и тебешир (съотношение 1 към 1). Пясъкът осигурява циркулация на влагата, тебеширът не позволява на бактериите да се разпространяват. Друг вариант е да използвате кутии. Позволява по-лесен достъп до морковите и намалява количеството на използваната креда. Кутиите се пълнят с пясък почти до самия връх, морковът просто се вкарва в пясъка с острия край надолу, така че широкият край на кореновата култура да е изравнен с горния слой пясък. След това кутията се напълва до върха с тебешир.

Използване на разтвор на тебешир. Кредата се разрежда с вода до състояние на хомогенна суспензия. Кореноплодите се намокрят в разтвор на тебешир, изсушават се и се съхраняват в кутии.

Използването на глина. Методът е подобен на предишния, но вместо разтвор на тебешир се използва глинен разтвор. Глината трябва да покрива изцяло кореновата култура. След изсушаване морковите в глина се подреждат в кутии. За този метод не са необходими капаци. Този метод напълно елиминира възможността за покълване на моркови.

Използване на найлонови торбички. Това е най-евтиният, но и най-ненадеждният метод за съхранение, тъй като има вероятност да се появи влага в торбите. За да се борите с влагата, можете да направите няколко дупки в торбите. Найлоновите торбички се поставят върху палети на пода или се поставят на рафт. В този случай чантите не са вързани

Използването на вакуумна опаковка. Методът ще изисква специално оборудване, способно да създаде вакуум в найлонови торбички. Количеството моркови във всяка опаковка е 2-3 кг. При този метод покълването също е невъзможно.

Използване на стреч фолио. Всяка коренова култура се увива отделно в стреч фолио и се съхранява в кутии. Капаците не могат да се използват. Покълването с този метод е възможно, но скоростта му ще бъде минимална.

Използване на дълбоко замразяване. Методът е подходящ за онези случаи, когато има малко количество моркови и фризер с достатъчен обем. Морковите могат да бъдат замразени под формата на цели кореноплодни зеленчуци, както и под формата на кубчета или сламки. Естествено, преди такъв метод на съхранение, морковите трябва да бъдат добре измити и обелени.