Как да приготвим червени боровинки у дома? Червените боровинки са склад на витамини и добро здраве. С негова помощ се приготвят лечебни тинктури, вкусни плодови напитки, различни алкохолни напитки. Можете да използвате това зрънце по съвсем различни начини.
съдържание:
Прочетете също: Чесънът - кралят на подправките и как да поддържаме "статуса" си у дома, полезни свойства (Снимка и Видео) + Рецензии
Топли напитки от червени боровинки
Затопляща тинктура
Тинктурите от червена боровинка привличат много хора със своята лекота на приготвяне, приятен вкус и уникалните свойства на това зрънце. Представителите на по-слабия пол ще оценят особено такива напитки. Червената боровинка, въпреки че не намалява степента, значително омекотява вкуса на алкохола и практически елиминира неговата остра миризма. И така, как да си направим напитка от червена боровинка?
Прочетете също: Ягода - описание на 33 най-добри сорта: ранни, средносезонни, късни и ремонтантни сортове | (Снимка и видео) +Отзиви Водка от червена боровинка
Най-често купената в магазина водка става основа. Какви ще бъдат самите горски плодове?: прясно набрани, замразени или събрани след първата слана, няма значение. Основното е, че боровинките не са развалени.
Водка от червена боровинка
Класически вариант
Необходими продукти:
- Боровинки - 0,5 кг
- вода - 100 мл (по желание)
- Водка - 1л
- захар - 2 супени лъжици (по избор)
Как се готви:
- Пригответе горски плодове: подреди и измий. След това ги изсипете в бутилка.
- С дървено хаванче (може да използвате точилка) натрошете плодовете до пюре.
- Изсипете водка в получената маса.
- Бутилката трябва да бъде покрита с найлонова капачка и поставена на тъмно място. Не забравяйте да разклащате буркана на всеки няколко дни. Важно е стаята да е топла.
- След 2 седмици почистваме тинктурата от пулпата: прекарваме я през памучен филтър и марля. Пулпът трябва да се изцеди.
- Като цяло водката от червена боровинка е готова. На този етап напитката е кисела и ако това не ви устройва, процесът на приготвяне се допълва от следните стъпки.
- Приготвяме захарен сироп. За да направите това, разбъркайте захарта, поставете на огъня и изчакайте, докато заври. След това поставете на слаб огън и варете 5 минути, докато трябва да премахнете пяната. Оставете сиропа да изстине, след което го добавете към водката от червени боровинки. Захарният сироп може да бъде заменен с течен мед. Не можете да го готвите, в противен случай всички полезни свойства на този продукт ще изчезнат.
- Затваряме бутилката с капак и изпращаме тинктурата да престои още 1-2 дни.
Водката от червена боровинка, приготвена по тази рецепта, като правило, има сила 32-36%. Можете да го съхранявате 3 години, за съхранение избираме хладно място, скрито от слънчева светлина.
Бърза рецепта
Процес на готвене
Ако предишната рецепта се приготвя около седмица, тогава с помощта на този метод можете да получите вкусна водка от червена боровинка за 3-4 часа. Недостатъкът му е, че по време на обработката на самите плодове изчезват много полезни свойства.
Необходими продукти:
- Клюн - 0,5 кг
- Преварена вода - 250 мл
- Захар - 250 гр
- Водка - 1,2 л
Метод на готвене:
- Червените боровинки трябва да се залеят с вряла вода, да се изсипят в бутилка и да се покрият със захар.
- С дървено хаванче намачкайте плодовете до гладкост.
- Изсипете водка в получената смес и затворете бутилката за 2 часа с найлонова капачка.
- Прекарайте течността през тензух и изстискайте добре пулпата.
- След това добавете гореща вода (40-40o) към тинктурата, разбъркайте добре.
- Изчакайте течността да изстине и я налейте в бутилки. Коркът трябва да бъде плътно затворен, след което напитката може да се съхранява в хладилник или изба за около година. Водката се оказва 30-33% от крепостта.
Рецепта "Всичко в чаша"
Въз основа на името можете да разберете, че всички съставки в тази рецепта се добавят в равни пропорции.
- Сега пригответе захарния сироп. Оставете го да изстине до стайна температура и го изсипете в бутилка. Слагаме водка там.
- Едва след това приготвяме самите плодове. Измиваме и сортираме боровинките (изхвърляме всички гнили плодове), натрошаваме ги до състояние на пюре и го изсипваме в буркан водка със сироп.
- Покриваме буркана с найлонов капак и го оставяме на тъмно хладно място да се влива за един месец.
- За да стане водката прозрачна и чиста от тортата, тя трябва да бъде добре филтрирана. За това използваме марля. Тортата трябва да се подари. Преминаваме към втория етап на филтриране, за това трябва да вземете кърпа по-плътно и да прекарате напитката през нея. Третият и последен етап на филтриране е памучен филтър. Поставете памука плътно във фунията и прекарайте водката през нея.
Прочетете също: Вкусен тиквен сок: Какви са ползите от него и как да готвите у дома? (Снимка и видео) +Отзиви
боровинки в алкохол
Красиви боровинки
Правенето на тинктури от червена боровинка със спирт е малко по-трудно, но като цяло процесът не се различава много от приготвянето на напитки с водка. За всеки от тях плодовете трябва да бъдат смачкани, поради което напитката става мътна. За да стане тинктурата прозрачна и чиста, може да се прецежда няколко пъти. Ако тази опция не е подходяща, плодовете не могат да бъдат смачкани, а внимателно пробити с игла на няколко места. В тази форма те също ще дадат сок и напитката ще се окаже не по-малко вкусна.
За да подобрите вкуса на червена боровинка и да го направите по-интензивен, можете да изчакате, докато плодовете започнат да ферментират. За да направите това, натрошете плодовете на каша и ги покрийте със захар. Получената смес се оставя за няколко дни, докато се образува пяна. След това можете да добавите алкохол или друг алкохол.
Рецепта за алкохол
Алкохолът трябва да се разреди до 45%
Необходими продукти:
- Алкохол (45%) - 2л
- Боровинки - 0,4 кг
- Захар - 3 супени лъжици. л
Метод на готвене:
- Ако боровинката е домашна, оставете я да ферментира, както е описано по-горе.
- Когато плодовете са ферментирали (ако са закупени от магазина, просто направете пюре и го използвайте), изсипете половината алкохол там. Алкохолът трябва да се разреди до 45% предварително. След това изпращаме течността да се влива в продължение на 2 седмици.
- След това време настройката се източва в отделен съд. Залейте сладкиша втори път с 1 литър алкохол. Оставяме го за една седмица.
- Сега смесете двете порции заедно и филтрирайте течността през бинт, марля или памучен филтър.
- За да подобрите вкуса, можете да добавите следните съставки към тинктурата (по избор):
- Колган смлян - 1 чаена лъжичка;
- настъргана лимонова кора;
- Мед - 2 супени лъжици;
- Захар или захарен сироп (може да се използва фруктоза).
- Ако са добавени съставките, оставете тинктурата за още 7 дни.
Още няколко полезни съвета:
- За любителите на сладките напитки се препоръчва да използвате 1 кг горски плодове и да изсипете 500 мл алкохол. След 5 дни изцедете течността и налейте още половин литър алкохол, оставете за 3 дни.
- Отцедете, смесете двете получени тинктури, разредете ги с 1 л вода и добавете към получената напитка веднага.
- За да бъде крепостта поне 30%, а захарта 20%, трябва да я разредите със захарен сироп (600 мл.). Затова го добавете към 1 литър вода и го изсипете в тинктурата. Количеството напитка трябва да се доведе до 3 литра.
Прочетете също: Компот от ябълки за зимата - 14 култови рецепти! Вкусно и здравословно (Снимка и Видео) + Отзиви Изсипете червена боровинка
Наливката е по-мека и приятна напитка, за разлика от водката. Рецептите по-долу ще доставят истинско удоволствие на всеки, който опита този ликьор. Вкусът му е нежен, сладко-кисел, с приятен аромат и красив наситен червен цвят.
Ликьор от червена боровинка
Препоръчително е да използвате алкохол за приготвянето на тази напитка.. Отглежда се до 70%, защото се смята, че именно тази сила на основата помага на вкуса на зрънцето да се отвори напълно. Понякога джинът се използва като алкохолна основа, което ще бъде страхотен експеримент.
Въпреки че самата червена боровинка има уникален вкус и аромат, за да подобрят вкуса на напитката, много хора предпочитат да подчертаят достойнствата на зрънцето с допълнителни съставки: канела, ванилия, корен от галангал, джинджифил и дори бахар. Това далеч не са всички съставки, които могат да подчертаят вкуса на ликьора. Винаги можете да проявите въображението си и да опитате нещо свое.
Рецепта 1
Съставки:
- Боровинки (пресни или замразени) - 600 г;
- Алкохол 70% - 0,5 л;
- Захар (за предпочитане тръстика) - 500 г;
- Течен ароматен мед - 250 г;
- Вода - половин чаша;
- ванилия (по избор)
Метод на готвене.
- Пресни плодове, за да ги спасите от горчивина, трябва да поставите във фризера за 2-3 часа.
След това изваждаме плодовете, размразяваме и смиламе с дървен хаван, блендер или месомелачка
- Добавете ванилия. Залейте всичко това с алкохол и оставете да се влива в продължение на 14 дни на хладно място, без достъп на пряка слънчева светлина.
- Филтрирайте течността. Приготвяме захарен сироп или разтопяваме меда, разреждаме ги с вода. След това оставете да изстине и разбъркайте с тинктура от червена боровинка.
- Чакаме още 2 седмици, след което отново филтрираме течността през марля или памучен филтър (можете да използвате филтри за кафе или хартия). Препоръчително е процедурата да се повтори няколко пъти. Колкото по-дълго престои тинктурата след това, толкова по-вкусна ще бъде. Препоръчва се първата проба да се вземе след 1-2 месеца.
Рецепта 2
Съставки:
- Червена боровинка - 1 кг
- Захар - 0,5 кг
- Водка (40%) - 750 мл
- Алкохол (95%) - 750 мл
Метод на готвене:
Измийте плодовете, сортирайте ги и ги изпратете във фризера за няколко дни
- След това ги смачкайте до пюре с хаванче или блендер.
- Получената каша се прехвърля в голяма бутилка и се покрива със захар. Оставяме за един ден, за да се разтопи захарта и да излезе сокът.
- Смесваме алкохол, водка и горски плодове. Оставете да се влива 1 месец на тъмно хладно място.
- След този период ликьорът се отцежда и се прецежда. Веднага се използва сито или марля. След това течността се прекарва през памучен филтър (можете да вземете кафе).
- Оставяме ликьора да се влива още 3 месеца. Силно силният ликьор може да се разрежда с вода.
Ликьор от червена боровинка с малини
Приготвени малини за сок
Съставки:
- Пресни боровинки - 2 кг
- Мед - 1/2 чаша
- Водка (луна) - 1 л
- Сок от малина - 1/2 чаша
Метод на готвене:
- Червените боровинки трябва да се съхраняват във фризера за няколко дни. След това изсипете плодовете в подходящ съд и ги напълнете с алкохолна основа.
- Ликьорът трябва да се влива в продължение на един месец на хладно тъмно място. Всеки ден бурканът трябва да се разклаща.
- Месец по-късно добавете в буркана малинов сок и мед. Да изчакаме още един месец.
- Филтрирайте напитката и я бутилирайте. След това ликьорът трябва да се съхранява още 60-90 дни.
- От време на време е необходимо да се отстранява от утайката, докато течността стане бистра.
Лечебен ликьор с боровинки и сливова ракия
Готов ликьор
Съставки:
- Червена боровинка - 1 кг
- Захар - 750 гр
- Сливовиц - 200 мл
- Алкохол (95%) - 750 мл
- Мед - 500 мл
Метод на готвене:
- За да не дават горчивините плодовете, ги държим няколко дни във фризера. Размразете, изсипете в голяма бутилка и напълнете с алкохол. Разредете течността с 300 мл вода.
- Оставяме буркана да се влива в продължение на 3 седмици. Разклащайте течността на всеки 2-3 дни.
- Разреждаме захарта и меда в топла вода, правим сладък сироп. Изпращаме получената течност към тинктурата, разбъркваме добре. След това добавете сливова ракия към тинктурата.
- За добра мацерация оставете ликьора да настоява 3-6 месеца. Колкото по-дълго, толкова по-вкусна и здравословна ще бъде запарката.
- Филтрирайте напитката: прекарайте течността през тензух или дебел плат. Изсипете в бутилки. При главоболие се препоръчва да се използва тинктура. Или с настинка. Напитката подобрява кръвообращението.
Прочетете също: Малина: описание на 22-те най-добри сорта, характеристики и прегледи на градинари | (Снимка и видео)
Луна от червени боровинки
Луна върху боровинки
Тинктурите от червена боровинка се приготвят дълго време, особено на луна. Разбира се, приятният, мек вкус напълно компенсира такова очакване. Но какво ще стане, ако гостите са на път да пристигнат, но няма какво да се сложи на масата? Рецептите за луна от червена боровинка са различни, бързи и „класически“ и ние ще говорим за всички тях.
Бърза рецепта
Съхранявайте готовия продукт за предпочитане на тъмно място.
Съставки (1/1/1):
- захар
- Червена боровинка
- Луна
Метод на готвене:
- На първо място, подготовка на горски плодове. Залейте ги с вряла вода за няколко минути. Червените боровинки са готови, когато кожата започне да се напуква. Забелязахте ли го? Изцедете водата и поръсете плодовете със захар, разбъркайте добре.
- Получената смес трябва да се излее с луна и да се затвори с капак. Поставяме бутилката на хладно тъмно място за 3-5 часа. След това изсипете съдържанието на буркана в подходяща големина и гответе, докато захарта се разтопи.
- Трябва да готвите на слаб огън. Важно е течността да не заври, в противен случай алкохолът ще започне да се изпарява и луната ще загуби вкуса си.
- Изчакваме, докато напитката изстине и я прекарваме през тензух.
- Бутилираме напитката и я изпращаме на хладно тъмно място преди пристигането на гостите.
Тинктура от червена боровинка върху луна
Тази напитка се харесва на жените и е чудесна за тези, които се напиват бързо или не обичат силен алкохол.
Съставки:
- Луна (50%) - 1,5 л
- Боровинки - 400гр
- Захар - 300 гр
Метод на готвене:
- Приготвяне на плодове: вземаме 3-4 игли, свързваме ги заедно и пробиваме всяко зрънце на 2-3 места. Това е необходимо, за да могат плодовете да дадат сок.
- Заспиваме горски плодове със захар. За по-силна напитка трябва да вземете по-малко захар, отколкото в рецептата - 150-200 g.
- Изсипете плодовете с лунна захар. Напитката е готова, когато боровинките се утаят на дъното, а самата течност става яркочервена.
- Пренареждаме буркана с тинктурата в мазето или на друго тъмно и хладно място. От време на време бурканът трябва да се разклаща или обръща. Преди да пиете, трябва да мине поне месец, за да има време напитката да придобие богат вкус.
Заради захарта крепостта ще падне до 30%.
Прочетете също: Готвене на желе у дома: 20 вкусни плодови рецепти и заготовки за зимата Вино от червена боровинка
Виното от червена боровинка съчетава ползи и приятен вкус. Тази напитка помага за разширяване на кръвоносните съдове и е добра превенция на атеросклерозата. Препоръчително е да приготвите тази напитка от плодове, които са били във фризера в продължение на няколко дни. Така боровинките стават по-сочни, а вкусът на напитката става по-интензивен.
Чаша вино от червена боровинка
Червените боровинки са много придирчиви плодове. Ето защо, за да получите вкусна и здравословна напитка, ще трябва да се постараете, освен това за това е важно да знаете няколко трика. Ако се направи правилно, червена боровинка вино ще се окаже вкусен, леко тръпчив и изразен аромат.
Класическа рецепта за вино от червена боровинка
Процесът на приготвяне на домашно вино от червена боровинка
Самите червени боровинки имат много ниско съдържание на захар, така че ще трябва да компенсирате това с повече захар. Тази рецепта включва получаване на 2-3 литра. Крепостта му ще бъде 10-12%.
Съставки:
- Боровинки - 2 кг
- Захар - 2 кг
- Вода - 2л
Метод на готвене:
- Червените боровинки се сортират, опашките се отстраняват. След това се изпращат във фризера за 2-3 часа.
- Винените плодове не трябва да се мият. Червените боровинки се счукват до пюре с дървен хаван или блендер, просто се изсипват с вода в тенджера или кофа и отгоре се изсипват 200 г захар. Пренареждаме сместа на топло място за ферментация. Покриваме го с марля.
- Бъдещата напитка трябва да се разклаща старателно 2 пъти на ден през първите два дни. След това смесете бъдещото вино само веднъж на ден. Чакаме образуването на висока пяна, като правило това се случва на 4-5-ия ден. Прецеждаме течността през тензух, сгънат на няколко слоя и изсипваме още 1 кг захар в нея.
- Останалата върху марлята торта също трябва да се изцеди, а към останалата част се добавя сокът.
- Получената маса трябва да се излее в бутилка с тясно гърло. Необходимо е да се монтира водно уплътнение, като правило за това се използва медицинска ръкавица.
- Трябва да се премести на тъмно място. Температурата там трябва да бъде + 22-24 градуса.
- Ръкавицата се сваля след 4 дни и се добавят 800 г захар. Поставяме ръкавица или водно уплътнение на място.
- Повторете след още 3 дни. Този път и останалото количество захар трябва да направите прах и да го напълните.
- Когато ръкавицата падне и се появи утайка, виното е готово. Средно този процес отнема 45 дни.
- Отцеждаме виното от утайката и го изпращаме за отлежаване. Този период продължава от 3 до 6 месеца. Ако е необходимо, преди отлежаване, виното се разрежда с водка, за да се увеличи градусът (1 литър водка на всеки 10 литра вино).
Рецепта за закваска
Готвене на вино Тази рецепта е 100% гарантирана. Резултатът е 7-8 литра отлично вино от червена боровинка!
Съставки:
- Боровинки - 1,25 кг
- Захар - 3 кг
- Вода - 8л
Метод на готвене:
- На първо място, трябва да подготвите стартера. За да направите това, трябва да вземете чаша червени боровинки, да ги смачкате директно с ръце, да ги изсипете в литров буркан и да добавите 0,4 кг захар. Покрийте буркана с марлева превръзка и го поставете на топло (най-малко +26 градуса), тъмно място за 10 дни.
- Останалите плодове трябва да бъдат сортирани и натрошени. Изсипете в голям съд с тясно гърло (бутилка от поне 15 литра). Изсипете плодовете със студена вода и добавете захар.
- Получената смес се разбърква добре, и се оставя за 5-6 часа на топло място, за да се разтопи цялата захар. От време на време сместа трябва да се разбърква старателно.
- След това в тази смес се изсипва предварително приготвена закваска и се разбърква добре. На врата се поставя ръкавица или друг хидроизолационен агент.
- Поставяме пивната мъст на тъмно място, където температурата е стабилна от +22 до +26. Ферментацията ще отнеме 1,5-2 месеца. От време на време е необходимо виното да се отстранява от утайката, докато хидроизолацията (ръкавицата) трябва да се смени с нова.
- Когато видите паднала ръкавица, това е сигурен знак, че е време за декантиране на виното. Отстраняваме хидроизолацията, прекарваме течността през гумения маркуч. Ако за филтриране е използвана марля, ще трябва да повторите процедурата няколко пъти. Вторият път виното се прецежда през марля едва на следващия ден.
- Оставяме напитката за отлежаване. Можете да пиете вино след 3 месеца, но най-добре е да изчакате 6 месеца и да започнете да дегустирате напитката.
Прочетете също: Лимон: описание, грижа, отглеждане от костилката у дома, рецепти за витаминен сок и лимонада (Снимка и Видео) + Рецензии ликьор от червена боровинка
домашен ликьор
Въпреки че магазините предлагат огромен избор от различни алкохолни напитки. Домашна напитка от червена боровинка е много по-вкусна и дори по-здравословна. Как да си направим алкохол у дома?
силен алкохол
Съставки:
- Боровинки - 500гр
- Захар - 500 гр
- Водка - 1л
- Карамфил - 1 пъпка
- Кардамон - 1 бр.
Метод на готвене:
- Плодовете се измиват, сортират и натрошават до каша. За да направите това, можете да използвате блендер, месомелачка или дървен хаван.
- Изсипете полученото пюре от горски плодове в буркан и го напълнете с алкохолна основа. Като него може да действа не само водка, но и алкохол или луна, не повече от 40-45% от крепостта. Поставяме получената смес на тъмно място при стайна температура за 4 дни. Разклащаме буркана веднъж на ден.Прекарваме течността през тензух, изстискваме останалата каша и я изхвърляме.
- Изсипете бъдещия ликьор в голяма тенджера и поставете на бавен огън. Добавете захарта и като разбърквате постепенно, изчакайте, докато захарта се разтопи. Не довеждайте течността до кипене или твърде висока температура.
- Ако желаете, натрошете с пръсти кардамон с карамфил, увийте в марля и потопете в ликьор за 3-5 минути, след което отстранете тигана от котлона.
- Напитката е готова. Изчакваме, докато ликьорът изстине, филтрираме го отново с марля или памучен филтър и го бутилираме. Херметически затворената напитка може да се съхранява до 3 години.
Прочетете също: 3 най-добри вариации на класическата рецепта за кисели краставички, както и салата за салата и винегрет Рецепти с червена боровинка
Но от червени боровинки може да се приготви не само алкохол. С негова помощ можете да приготвите много други деликатеси, които ще се харесат както на възрастни, така и на деца. Какво друго може да се приготви от това чудо зрънце?
Червени боровинки в пудра захар
Плодове в пудра захар
За мнозина този деликатес идва от детството. Червените боровинки в захар са невероятен десерт със сладко-кисел вкус. Самото зрънце с лека киселинност, обвито в сладка пудра захар, просто се топи в устата. А най-хубавото е, че този десерт се приготвя много лесно у дома.
Съставки:
- Червена боровинка
- Яйчен белтък
- Пудра захар
Метод на готвене:
- Пресните плодове са най-подходящи за това. Измиваме ги добре и ги подреждаме. След това разстелете боровинките върху кърпа на един слой, за да изсъхнат.
- Отделете белтъка от жълтъка и го разбийте малко.
- Плодове за 20-25 бр. сложете протеин.
- След това слагаме дълбока купа с пудра захар. Прехвърляме плодовете от протеина в праха, оставяйки разстояние от около сантиметър между тях.
- Опитайте се да завъртите купата, така че плодовете постепенно да се покрият напълно с прах. Изваждаме боровинките от праха една по една и ги слагаме в чиния.
- Оставяме плодовете да изсъхнат за 2-3 часа. След това можете спокойно да ядете червени боровинки
Сок от червена боровинка
Прясно приготвена плодова напитка
Сокът от червена боровинка успешно съчетава предимствата на приятен вкус. Зрънцето е силен антиоксидант, издържа на бери-бери, понижава температурата, има благоприятен ефект върху храносмилателната система, повишава апетита и много други. Как да готвя сок от червена боровинка?
Съставки:
- Боровинки - 450гр
- Захар - 250 гр
- Вода - 1,8 л
Метод на готвене:
- Измиваме и сортираме плодовете, подсушаваме ги с кърпа и ги прехвърляме в дълбока чиния (стъклена или керамична).
- Превръщаме червените боровинки в пюре с помощта на блендер или хаванче. Важно е дюзите да не се окисляват при контакт с червени боровинки.
- Преместваме полученото пюре върху тензух, сгънат няколко пъти. Филтрираме сока.
- Марлята трябва да се остави, докато избягаме сока, и слагаме тортата в тенджера. Изсипваме там захар. В зависимост от предпочитанията, количеството захар може да се регулира, за да направи напитката по-сладка или по-кисела.
- Изсипете вряла вода в тигана и сложете всичко на огъня. Разбъркайте напитката, докато захарта се разтвори.
- Веднага след като течността заври, отстранете тенджерата от котлона, затворете капака и оставете да се запари за 20-30 минути.
- Когато напитката се охлади, тя трябва да се прекара отново през марля. След това изсипете сок от червена боровинка и разбъркайте добре. Трябва да добавите сок към топла течност, за да запазите полезни витамини в нея. Сега сокът е готов и можете спокойно да го пиете.
Прочетете също: Приготвяне на домашен хляб в машина за хляб: 10 вкусни рецепти (Снимка и Видео) + Рецензии Как да съхраняваме червени боровинки
За да използвате боровинки през цялата година, трябва да знаете как правилно да съхранявате плодовете за зимата. Разбира се, можете да направите различни консерви от червени боровинки, но как да запазите пресни плодове? Нека започнем с факта, че червените боровинки трябва да бъдат подготвени за съхранение.
Измийте добре и сортирайте всички плодове. Изхвърляме развалените, изпращаме презрелите или смачкани плодове за консервиране, а останалите оставяме за прясно съхранение.
Готвене на горски плодове
Избраните плодове трябва да бъдат приготвени: отстранете всички листа, изплакнете и налейте студена вода за един час. Това ще помогне да се вземат всички остатъци от отломки: мушици, мръсотия от мъх. След това подсушете боровинките с кърпа.
Сега плодовете могат да се замразяват, да се правят сладко, сладко или лакомство с пудра захар. ЛНай-хубавото е, че свойствата на боровинките се запазват след замразяване, така че съвременните домакини избират този конкретен метод.
Ако в хладилника няма място за горски плодове, можете да съхранявате червени боровинки на балкона през зимата. Плодовете се накисват в хладна преварена вода с подправки и се поставят на балкона. Щом времето предсказва първите слани, източваме водата. Така че червените боровинки могат да се съхраняват до самата топлина.
Прочетете също: Глог: описание, неговите полезни свойства и противопоказания, отвари и тинктури (20 рецепти), препарати за зимата Как да замразим червени боровинки
замразени плодове
През зимата понякога искате да ядете и червени боровинки. От него можете да направите десерт в пудра захар, да приготвите плодови и други напитки. В допълнение, червените боровинки често се използват за готвене на месо, сосове, желета и др. Но за да се запазят полезните свойства на зрънцето, е досадно да го замразите правилно.
Как да го направя:
- Взимаме широка дъска за рязане и я поставяме под ъгъл в дълбок леген. Предварително увиваме дъската с кърпа.
- Разточваме плодовете върху дъската на няколко парчета. Всички остатъци (пръчки, листа и т.н.) ще останат върху кърпата. Преди разточване разглеждаме тези групи плодове и избираме всички изгнили или развалени.
- Измийте боровинките и отцедете водата. Подсушете плодовете със суха кърпа. Преди замразяване те трябва да са напълно сухи, в противен случай боровинките ще се слепят.
- Разпределяме сухите червени боровинки в отделни торби на малки порции, поставяме ги във фризера. Замразяването на всички плодове в един пакет е нежелателно. Те няма да преживеят ново замръзване.
На обекта отглеждаме едроплодни боровинки
15 рецепти от червена боровинка (тинктури, водка, алкохол, плодови напитки и др.), приготвени у дома, както и как да я замразите и съхранявате правилно
Страхотна статия. много ми хареса. Всичко е в него - "Перото и шапката - всичко е с него." Шегувам се. Вярно, много интересно и уместно
И ето още една идея: сладолед от еска + боровинки с водка, точно нещо за парти!!!