морков
морков в момента има много разновидности и подвидове, описанията на всички негови разновидности отнемат повече от хиляда страници. Това е едно от най-популярните растения, отглеждани от човечеството.
Значението му за диетата е забелязано още в древни времена: според исторически изследвания човечеството е започнало да отглежда моркови преди повече от четири и половина хиляди години.
съдържание:
Прочетете също: Ягода - описание на 33 най-добри сорта: ранни, средносезонни, късни и ремонтантни сортове | (Снимка и видео) +Отзиви
Описание на морковите
Нека се опитаме да ги разберем и да разгледаме най-популярните хибриди, култивирани днес.
Справка по история
Първото споменаване на морковите датира от 24 век пр.н.е. Неговата родина, вероятно, е Афганистан и е получена чрез отглеждане на диви моркови.
Досега Афганистан запазва лидерство в броя на сортовете моркови, които растат на нейна територия.
Див морков, прародител на всички съвременни сортове
Изненадващият факт е, че през първите две хиляди години култивиране моркови, той (по-точно неговите плодове и листа) се използва изключително като подправка. Фактът, че кореноплодът е интересен и от гледна точка на гастрономията, за първи път се замисля едва през първи век след Христа.
Европейците се запознаха и с морковите сравнително наскоро - в началото на 1100-те години арабските търговци го донесоха в Европа. Дълго време цивилизованото човечество не обръщаше дължимото внимание на морковите, но в началото
Ново време започнаха да се появяват първите хибриди и сортове и по-нататъшното развитие не можеше да бъде спряно. В момента има няколкостотин разновидности на моркови и много от техните хибриди.
Ботаническа информация
От гледна точка на биологията морковите са двугодишно растение от семейството на чадърите. През първата година образува кореноплодна култура, а през втората - стъбла и дръжки. Понякога има едногодишни или многогодишни сортове моркови.
Това е много студоустойчиво растение, което може да понася студове до -7 ° C, но толерира топлината много по-зле, въпреки „южния си произход“.
цветя морковите са голям чадър (оттук и името на семейството), с малки цветчета от бяло и червено. Плодовете на моркова са малки, с елипсовидна форма; размерът им рядко надвишава 0,5 m.
цвете от моркови
Кореноплодите в морковите са овални или конусовидни и могат да достигнат маса от 30 до 300 g.
Времето на зреене на морковите (което означава кореновата култура през първата година на отглеждане) е:
- за раннозреещи сортове: 80-100 дни
- за средата на сезона: 100-120 дни
- късно узряване: над 120 дни
Морковите имат фантастичен добив: от 200 до 800 центнера от хектар, като средно отстъпват само на такива култури като рапица и картофи. В отглеждането растението е много непретенциозно и се култивира почти навсякъде.
Именно комбинацията от прости селскостопански техники и разнообразие от хранителни и лечебни свойства осигури популярността на морковите.
Използването на моркови
Съдържанието на полезни вещества в морковите го прави, според някои показатели, незаменим в медицината и кулинарията. Морковите съдържат много бета-каротин (съдържат само повече чушка, но е много по-скъпо) в тази връзка се препоръчва да се използва при пациенти с бери-бери.
Също така съдържа много витамин В, аскорбинова киселина, различни захари и аминокиселини.
Веществата, съдържащи се в морковите, оказват значително влияние върху имунната и ендокринната система на организма. Дори само използването на моркови като храна може да възстанови баланса на окислителните реакции в организма и да нормализира въглехидратния метаболизъм.
В тази връзка се препоръчва да се консумират моркови и моркови сок като превенция на диабета. Семената от моркови се използват за производство на спазмолитици, антисептици и етерични масла.
семена от моркови
За готвене морковите се използват и в голямо разнообразие от ястия и методи на готвене. Кореноплодите му се консумират както сурови, така и преработени, от които се получава сок от моркови.
Както в древността, цветята и семената на моркови се използват като подправки или ключови съставки при производството на различни сосове, салати и бензиностанции.
Съвременна класификация
Въпреки изобилието от сортове и хибриди, като такива се разграничават само две разновидности на това растение:
Първият расте в дивата природа почти навсякъде, където климатът позволява. Тя има доста голяма коренова култура, която има бял или бледожълт цвят. Не може да се яде заради вкусовите си качества, както и високата концентрация на някои алкалоиди.
Цъфтящ див морков
Височината на стъблата на растението е малка, около 25 см. При благоприятни условия може да достигне един метър, а конусът на растеж се характеризира с разклоняване, така че понякога дивите моркови са много гъст и висок храст.
Листата му имат характерна триъгълна или удължена овална форма. Размерът на листата понякога достига гигантски размери - до 20 см дължина и 5-6 ширина. Цъфтежът настъпва в средата на лятото, обикновено в края на юни.
Морковите за сеитба са тези, които се отглеждат от хората. Той е подвид диви моркови и традиционно се разделя на две разновидности: фуражни и трапезни.
фуражни моркови
Корените на това растение се използват за хранене на различни животни - от едри и дребни говеда до домашни птици и домашни любимци. Кореноплодът на такива сортове, като правило, има цилиндрична или неправилна конична форма.
Дължината му може да достигне до 0,5 м. Краят на грудката често е заоблен.
фуражни моркови
Фуражните моркови обикновено се различават по цвят: Общо има три цвята фуражни моркови - бял, червен и жълт. По правило цветът му се появява в името на сорта.
Например червените сортове включват гигантски червени и дълги червени моркови Брънсуик.
Прочетете също: Картофи: описание на 73 най-добри сорта (Снимка и Видео) + Обратна връзка от градинари Описания на сортове трапезни моркови
Морковите, изядени от хората, могат да имат голямо разнообразие от класификации. Обикновено се използва или класификация по време на зреене, или се използват разделения на сортове в зависимост от някои особености на отглеждане или външни признаци.
Често тези класификации са смесени и градинарите имат известно объркване.
Помислете за класификацията на морковите според характерните особености на хибридите:
Прочетете също: Ако има зеле, масата не е празна. Или прибиране на кисело зеле за зимата (13 вкусни рецепти)
Ранни сортове
Нант
морков на Нант
- Смята се за класически европейски морков. Именно този сорт се използва като стандарт за добив и външен вид на кореноплодни култури. "Нантски кореноплод" е дълъг цилиндър със среден диаметър с тъп долен край.
- Всъщност този сорт е представен от много разновидности, които имат собствен сериен номер.
- Това дори не са отделни сортове, а много сортове, подобни един на друг, не всички от които са получени чрез отглеждане на хибриди от общи предци.
- Сортовете се наричат по номер, например, най-често се отглеждат в умерения пояс две разновидности: Нант 4 и Нант 14.
- Цветът на кореноплодите от този сорт винаги е ярко оранжев.
- Пулпът е равномерен по цялата дължина на кореновата култура. Средното тегло на такива моркови е 80-150 g с дължина от 11 до 16 cm.
- Първите реколти от този ранно узрял зеленчук се прибират в края на втория месец от отглеждането.
- Трябва да се помни, че пълното узряване настъпва не по-рано от три, в някои случаи и четири месеца.
- В тази връзка някои сортове моркови на Нант не се класифицират като раннозреещи, а понякога като среднозреещи сортове. Този вид обича леки и рохкави почви.
- На тежки или гъсти почви добрата реколта няма да работи.
Шантене
Сорт Шантеней
- Може да се отнася и за раннозреещи, и за среднозреещи сортове. Също така се счита за класически морков с добив, подобен на този на Нант.
- Популярността му е малко по-малка от тази на Нант, тъй като вкусът на кореноплодните зеленчуци не е толкова добър.
- Кореноплодите от Шантеней имат маса около 240-260g, формата им не е цилиндрична, а конусовидна.
- Формата на всички кореноплоди в този сорт е една и съща, което е негова допълнителна характеристика.
- За разлика от сорта Нант, сортът Шантеней може да се отглежда както на тежки почви, така и на почви с рохкава структура.
Амстердам
Разнообразие Амстердам
- Това е красиво растение с висок добив. Това е изключително ранен сорт, който може да се бере 52 дни след масовите издънки.
- Получаването на кондиционирана реколта за продажба може да се извърши за 70-80 дни.
- Има цилиндрична форма на корен. Долният край е заоблен. Цветът е оранжев, наситен. Сърцевината на кореновата култура е тънка.
- Маса на корена - до 170 g.
- Кореноплодът почти винаги е напълно потопен в земята, не се наблюдава озеленяване на върха му.
- Освен това е устойчив на много болести и напукване.Месото е нежно и сочно на вкус.
- Добивът е доста висок, от сто квадратни метра могат да се приберат от 200 до 450 кг моркови!
Микуловская
Сорт Микуловская
- Ранозрял сорт, чиято основна цел е събирането в лъчева зрялост (приблизително 50-60 дни).
- Зрелостта на стоките идва малко по-късно - на 90-95 дни. Формата на кореновата култура е цилиндрична, краят е заоблен. Цветът е оранжево-червен, цветът на сърцевината има жълт оттенък.
- Счита се за десертен сорт, със сладникав вкус. Не съдържа груби влакна, пулпата е нежна.
- Всяка кореноплодна култура тежи около 130 g с дължина не повече от 15 cm.
- Оцветяването не е предмет. Те имат постоянни добиви от сезон на сезон.
- В зависимост от плодородието на почвата достига 270-300 кг на сто квадратни метра.
Артек
Сорт Артек
- Сорт, който е широко разпространен поради своята непретенциозност и ранна зрялост. Първото събиране е възможно на 52-ия ден, техническата зрялост настъпва за 2-4 седмици, на 65-80-ия ден. Коренът има конична форма.
- Размерът е среден. Теглото на една коренова култура може да варира от 70 до 140 g.
- Пулпът е много апетитен - има голямо количество сок, структурата му е фино влакнеста.
- Този сорт се препоръчва за прибиране на реколтата "на китки" за използване в салати и пресни сокове.
- Въпреки това, в тази форма често се консервира или подлага на бързо замразяване.
Хибриден Бурор F1
Хибриден Бурор F1
- Също така основното приложение е ранното събиране на лъча. Морковите са малки по размер, горе-долу еднакви.
- Цвят оранжево-червен, наситен. Сърцевината е сравнително тънка. Масата на кореноплодите е от 50 до 110 g.
- Колекцията се прави на 60-ия ден. Морковите имат сладък десертен вкус.
- Устойчив на дългосрочно съхранение и транспортиране. Дори прибраната в лъч свежест също може да се съхранява дълго време.
- Добивът зависи от правилата за спазване на селскостопанската технология и може да варира в широки граници: от 220 до 600 кг на сто квадратни метра.
Прочетете също: Круша: описание на 24-те най-добри сорта с техните снимки и отзиви на градинари Моркови в средата на сезона
Лосиноостровская
Лосиноостровская морков
- Сортът е доста стар, но стабилен и изпитан във времето. Времето на зреене е от 80 до 100 дни.
- Кореноплодите със същия размер имат цилиндрична форма с леко заоблен край.
- Те могат да стърчат от земята с 0,5 -1 см, тази зона може да претърпи озеленяване.
- Теглото, в зависимост от селскостопанската технология, може да бъде от 60 до 160 g.
- Пулпът е сочен, с отличен вкус. Цветът на морковите е ярко оранжев.
- Сортът е универсален и непретенциозен. Може да се съхранява дълго време.
Хибрид Калисто F1
Хибрид Калисто F1
- Отгледан, за да осигури високо съдържание на витамини. Устойчив на повреди. Времето на зреене в маса е от 90 до 110 дни.
- Удължен морков с цилиндрична форма. Теглото на кореноплода е средно - рядко над 120 g.
- Повечето кореноплодни култури имат еднакъв размер, за което се оценяват от производителите.
- Този хибрид има рекордна концентрация на витамини, особено високо съдържание на витамин А (до 18 mg на 100 g).
- Хибридът има и отрицателни страни: ако лятото се оказа хладно, този хибрид ще изисква допълнителна защита срещу гъбичките.
Пармекс
Сорт Пармекс
- Това е кореноплодна култура с кръгла форма с ярко оранжев цвят. Събирането може да се извърши n 90-100 дни.
- Пулпът е нежен, има силен сладък вкус. За тази цел често се яде сурово.
- Масата на кореноплодните култури е малка, не повече от 50 г. Съответно добивът също е нисък, около 120 кг на сто квадратни метра.
- Въпреки това, Parmex е много ценен от градинарите заради отличния си вкус, използва се в много ястия и при консервация.
Шансон
Разнообразен шансон
- Доста стар сорт. Кореноплодите са силни и устойчиви не само на повреди, но и на болести.
- Времето на зреене е до 110 дни. Цветът на кореноплодите е оранжев, плътен. Формата е конична, често дълга. Размери: дължина до 16 см, тегло до 160 г.
- Пулпът има малки влакна, много сочен. Сладостта на морковите е средна.
- Сортът е много надежден не само по отношение на издръжливостта, но и по отношение на добива. Нормата за него е добивът от около 670 кг на сто квадратни метра.
Хибридно Болеро F1
Хибридно Болеро F1
- Хибридът е проектиран да осигурява високи добиви при екстремни климатични условия.
- Приятна характеристика на хибрида е неговата устойчивост и към повечето гъби. Формата на кореновата култура е от типа на Нант, дължината достига 20 см.
- Цветът на корена е ярко оранжев. Добивът е около 600 кг на сто квадратни метра.
Прочетете също: Най-добрите 46 сорта домати за оранжерия: описание със снимка и отзиви за тях
Късни сортове
есенен крал
Сорт Есенен крал
- Сорт, отгледан специално за дълго зимно съхранение. Времето на зреене е до 150 дни от първите масови издънки.
- Морковите са оранжеви на цвят и огромни по размер (маса повече от 230 g, дължина - от 20 cm или повече).
- Формата може да бъде или цилиндрична, или шпинделовидна.
- Месото е крехко, с приятен вкус и аромат на моркови.
- Добивът от този сорт е от 170 до 370 кг, дори и при липса на подхранване.
- В годините на реколта, с правилната селскостопанска технология, беше възможно да се получат рекордни параметри - до 620 кг на сто квадратни метра.
Хибрид Tinga F1
Хибридна Танга F1
- Това е успешен универсален хибрид. Перфектно е подходящ както за приготвяне на сокове, така и за продължително съхранение.
- Време за събиране 130-140 дни след масови издънки. Има ярък цвят и удължена конична форма. Теглото е до 120 g, дължината на корена е до 20 cm.
- Пулпът е оранжев на цвят, има десертна сладост. Средата е тънка, по-светъл нюанс.
- Добивите са доста високи - до 550 кг на сто квадратни метра. Той е един от рекордьорите по отношение на съхранение.
Зимни захаросани плодове
Зимни захаросани плодове
- Моркови със сладък вкус, подходящи за пресни сокове или замразяване.
- Има цилиндрична форма с тъп край.Тегло - до 180 g, размер на корена до 20 cm.
- Притежава плътна каша с десертен вкус.
- Висок добив - до 350 кг на сто квадратни метра. Оценява се от градинарите заради изключителния си вкус и стабилност на добивите.
кралица
Кралица на вариетета
- Един от най-добрите къснозреещи сортове по набор от показатели. Има големи кореноплоди - тегло до 220 г и големина до 25 см. Има сочна пулпа, въпреки общоприетото схващане, че големите екземпляри често са твърди и безвкусни.
- Цветът е ярко оранжев.
- Въпреки големия си размер, той има доста кратък период на зреене за къснозреещите сортове - около 120 дни от момента на масовите издънки.
- Може да се отглежда дори в райони с кратка продължителност на топлия сезон, тъй като издържа на студове до -5°C.
- Кореноплодите не се напукват, растението не подлежи на цъфтеж.
- Добивът зависи от земеделската технология; средно е 300 кг на сто квадратни метра, но при благоприятни обстоятелства може да достигне 550 кг.
Прочетете също: Краставици: описание на 29 сорта, основни характеристики и отзиви на градинари за тях | (Снимка и видео) Сладки сортове и техните хибриди
полярна червена боровинка
Сорт полярна червена боровинка
- Това е малък, кръгъл морков, който често се яде суров в бебешка храна.
- Популярен и при консервиране с други зеленчуци. Узряването настъпва сравнително рано, приблизително 60-70 дни след масовите издънки. Традиционно се засява през април, а първите реколти се събират в началото на юли.
- В това отношение е отличен за отглеждане в северните райони.
- Прилича на малка репичка. С оранжев цвят. Теглото на кореновата култура е малко - 40-50 g.
- Има гладка кожа и малко очи. Пулпът е много нежен и сочен, изключително сладък.
- Кореновата култура практически не подлежи на напукване.
сладко
Разнообразие Сладколюбиви
- Късно узрял сорт, периодът на събиране пада на времето от 120-130 дни след поникването.
- Кореноплодът е малък по размер, удължен, с тегло около 100 г. Цветът е червен, с почти незабележима сърцевина.
- Предимствата на сорта включват отличен вкус и непретенциозност към условията на отглеждане.
- Освен това растението понася добре замръзване и може да дава стабилни добиви дори при малък брой слънчеви дни в годината.
- Добивът е от 200 до 350 кг на сто квадратни метра.
Хибрид Sugar Gourmand F1
Sugar Gourmand F1
- Много сладък, удължен морков. Цвят оранжев или оранжев.
- Кореноплодите са цилиндрични, големи по размер: дължината им е до 25 см, а теглото им често надвишава 200 g.
- Високата наситеност със захари придава на Lakomka уникален вкус.
- Това е средносезонен хибрид; при засаждане през април се събира на гроздове в средата на юли, а събирането на узрели кореноплодни култури се извършва в началото на септември.
- Може да се съхранява дълго време, но както при всички сладки сортове, за предпочитане е да се консумира веднага след прибиране на реколтата.
- Добивът е в диапазона от 300 до 600 кг на сто квадратни метра.
Прочетете също: Лук - описание на 33 сорта с техните снимки и основни характеристики, дати на зреене и друга полезна информация (Видео) + Рецензии Големи сортове
император
Сорт Император
- Големи моркови, големи до 26 см и тегло над 200 гр. Цветът е червеникаво-оранжев.
- Пулпът е доста хомогенен, средна сладост, плътен. Зреенето настъпва на 130-ия ден след поникването.
- Безопасността на този сорт е доста висока - почти цялата реколта може да лежи до май следващата година.
- Производителността е около 160-300 кг на сто квадратни метра; при благоприятни условия може да се увеличи до 400 кг.
Долянка
Сорт Долянка
- Доста стар и доказан сорт моркови. Има късно узряване - от 120 до 150 дни след масови издънки. Този сорт има дълъг конусовиден корен.
- Повечето кореноплодни култури са едномерни и равномерни. Цветът е оранжев, рядко червено-оранжев. Вкусът и ароматът са богати; сладостта е умерена.
- Кореноплодите са дълги - до 28 см, с тегло около 210 g.
- Въпреки тези размери, сортът е много непретенциозен към условията на отглеждане и може да даде добри добиви дори на бедни почви. Тайната на успеха в този случай е високата чувствителност на Долянка към торове и напояване.
- Без грижи растението е в състояние да произведе добив от около 350 кг на сто квадратни метра, при правилна селскостопанска технология този резултат се увеличава почти три пъти - до 800 кг!
- Друго предимство на този сорт е неговата устойчивост на климатични промени и студове. Издържа на замръзване до -4°C.
Дарина
Сорт Дарина
- Късно узрели моркови, отгледани в Чехия преди около 20 години. Перфектно запазен до следващото лято, върви добре при консервация и замразяване.
- Периодът на зреене е около 130-150 дни от момента на непрекъснати издънки. Размери на кореноплодите - до 24 см, тегло - 190-200 g.
- Добивът на сорта варира от 170 до 330 кг на сто квадратни метра, с използването на торове - до 450 кг.
- Загубите на кореноплодни култури по време на съхранение през годината не надвишават 8%.
Хибрид Лидия F1
Хибрид Лидия F1
- Супер бърз средноранен хибрид. Използва се както за събиране "на греда", така и за обикновен.
- Има огромни размери - до 30 см, с малка маса, около 90-110 г. Това предполага голямо удължение на кореноплодните култури. Кореноплодите често имат остри краища.
- Има отличен вкус, с изразена сладост.
- Добивът зависи от качеството на почвата, спазването на агротехнологията и използваните торове.
- При идеални условия е възможно да се постигнат високи добиви - до 620 кг на сто квадратни метра.
Прочетете също: Гроздето: описание на 27-те най-популярни сорта, техните характеристики (Снимка и Видео) + Рецензии Сортове за дългосрочно съхранение
Червен гигант
Червен гигант
- Късно узрял сорт с дълъг период на съхранение без загуба.
- Времето на зреене е до 160 дни след поникване.
- Плодовете имат удължена конична форма; дължината им е 25-26 см, а теглото им е около 150 г. Пулпът е много сочен и вкусен, кожата е тънка, има оранжев цвят.
- Той е един от лидерите по концентрация на витамин А (до 16 mg на 100 g тегло).
- Този сорт изисква плодородни почви, на бедни почви, дори когато се използва подхранване, може да загуби вкуса си.
- Има постоянен добив - около 400 кг на сто квадратни метра.
Берликум Роял
Берликум Роял
- Също къснозреещ сорт с време на зреене около 150 дни.
- Моркови със среден размер (до 18 см, тегло 180 g), с цилиндрична форма с тъп край.
- Както повечето "дългосрочни" сортове, той е богат на витамин А.
- Добивът е нисък: от 180 до 300 кг на сто квадратни метра. Съхранението продължава до късна пролет, загубите са около 5%.
Волжская 30
Сорт Волжская 30
- Това е къснозреещ сорт. Прибирането на реколтата обикновено се извършва 130-140 дни след масовите издънки.
- Морковите са конусовидни, с тъп край. Седи изцяло в земята, но лесно се изважда от нея без счупвания и повреди.
- Теглото може да достигне до 220 г, дължина - около 20-23 см. Пулпът на плода е сочен, плътен оранжев цвят, повишена сладост.
- Дава добри добиви: от 550 кг на сто квадратни метра. С използване на торове и интензивна агротехнология - до 700 кг. Един от недостатъците на този сорт е неговата уязвимост по време на зреене от моркови мухи.
- Използването на инсектициди е не само препоръчително, но и задължително.
- Съхранява се до началото на следващото лято, загубите са не повече от 3%.
Прочетете също: 56 Най-добрите продуктивни сортове краставици за оранжерии: описание и снимка | +Отзиви Реколта сортове
Оцветяване F1
Оцветяване F1
- Хибриден средносезонен сорт. Времето на зреене е от 85 до 90 дни от момента на първите издънки. Има цилиндрична форма с тъп край. Той седи напълно в земята, но лесно се изважда.
- Теглото е малко - около 100-120гр, размери до 18см.
- Добивът е около 250-350 кг на сто квадратни метра почти без грижи.
- С използването на подходяща селскостопанска технология и подхранване може да се повиши до 750 кг на сто квадратни метра.
- От вредителите опасността за оцветяване е морковната муха. Използването на инсектициди е задължително.
- Растението е безразлично към гъбичките.
Хибриден тотем F1
Хибриден тотем F1
- Големи червени корени узряват 130-140 дни след поникване.
- Имат конична форма и тегло от 130 до 150 г. Месото е червено-оранжево, плътно, с дребни влакна.
- Кореновата култура е устойчива на повреди.
- Има сладък вкус, близък до десерт. Може да се съхранява дълго време практически без загуба.
- Производителността е висока 550-650 кг на сто квадратни метра. Устойчив на гъбички и насекоми.
Йелоустоун
Йелоустоун
- Моркови, които имат интересен ярко жълт цвят на кореноплодни култури.
- Сроковете на зреене са късни, обикновено от 120 до 140 дни от момента на появата на масовия разсад.
- Имат големи кореноплоди, дълги до 25 см и тегло 200 г. Вкусът е средно сладък, пулпата е умерено плътна, с малки влакна.
- Има фантастичен добив: до 850 кг на сто квадратни метра.
- Той е много популярен сред градинарите заради огромните си добиви, устойчивост на болести и страхотен вкус.
10 ВИДА МОРКОВИ Избирам най-добрите!
Как да отглеждам моркови от семето до прибиране на реколтата?
