Целина: описание, отглеждане и грижи, полезни свойства и противопоказания (Снимка и Видео) + Рецензии

Целина

Много хора знаят за ползите от целината. Но докато не го срещнете на всяка лятна вила, и повечето хора не са запознати с нюансите на неговата селскостопанска технология. Някои руснаци, след като са чули думата целина, си представят човек, който се бори с наднорменото тегло. В крайна сметка много клиники рекламират услугите си, като публикуват снимки с този зеленчук. В тази статия ще анализираме всички тънкости на отглеждането на целина, ще се запознаем с правилата за грижа за нея. Ще опишем и неговите полезни свойства и противопоказания.

Прочетете също: Физалис: описание, отглеждане на разсад, засаждане в открита земя и грижи за него, полезни медицински и кулинарни свойства (30 снимки и видеоклипове) + Рецензии

Общо описание и сортове

Целина (Apium) е двугодишно тревисто растение от семейство Целина или Umbelliferae. Родината му е Средиземноморието. Днес тази култура се отглежда в почти всички страни по света. Растението има друго име - селера.

Целината се използва от древни времена. Тогава той не беше хранителен продукт, а лекарство. През XVII век той влезе в диетата на хората като здравословен зеленчук. Появява се на руските маси по време на управлението на Екатерина II.

Външно листата му наподобяват добре познатия магданоз. Най-известната целина в света е миризлива

В света има около 20 вида целина. Има 3 разновидности на тази култура:

Всеки сорт има много разновидности на местна, чуждестранна селекция, които се различават както по вкус, така и в областта на приложение.

Те могат да бъдат:

Всички те са отгледани от диворастящо растение, което не е подходящо за храна.

Най-известните сортове различни видове целина

Но обикновено летните жители засяват листна целина веднага в земята в началото на пролетта или късната есен.

Прочетете също: Зеленика: описание на основните видове, препоръки за грижа и размножаване, лечебни свойства (50+ снимки и видеоклипове) + Рецензии

Сортове за различните региони на страната

В районите на нашата страна най-често можете да намерите коренова целина. Но и други видове започнаха да предизвикват интереса на любителите на различни зеленчуци, които не са характерни за нашия регион.

През първата година от засаждането на разсад можете да събирате зелените части на растението, кореновата култура. През втората година целината цъфти и образува семена.

В студените райони на Русия (Урал, Сибир) се препоръчва да се отглеждат следните сортове:

В средната част на страната сортовете са се доказали добре:

Прочетете също: Ranunculus (Лютиче): описание, видове и сортове, отглеждане и размножаване, засаждане в открита земя и грижи, полезни свойства (50 снимки и видеоклипове) + Рецензии

Разнообразие по зрялост

Продължителността на вегетационния период на този зеленчук зависи не само от сорта, но и от климатичните условия.

Следните сортове са растения с ранно узряване на кореноплодни култури:

За техническата им зрялост са необходими около 150 дни, но не са подходящи за дългосрочно съхранение.

"Albin", "Strongman", "Egor", "Giant" дават реколта средно време - до 170 дни. Зимуват добре.

Ако трябва да получите зелените части на целината възможно най-рано, трябва да засадите сортовете Златен, Ветроход, Малахит. Сортове със средни срокове – Самурай, Танго, Спартан, Жизнерадост, Нежен.

Късните зеленчуци понасят добре студа и са подходящи за дългосрочно съхранение, но растат около 200 дни. Те включват коренова целина Максим, Атлант. Сред дръжките, листни сортове, градинарите разграничават "Zahara", "Triumph".

Прочетете също: Snapdragon: описание, видове, отглеждане от семена, засаждане в открита земя и грижа за растенията, лечебни свойства (85+ снимки и видеоклипове) + рецензии

Подготовка на почвата за засяване на семена за разсад

Целината се засява в рохкава, влажна почва

Корен, дръжка целина се засява в края на зимата, началото на пролетта. Но ако са избрани късни сортове, те се засяват още по-рано.

Почвата за растението може да бъде закупена в магазина, но ако решите сами да приготвите почвената смес, за това трябва да вземете в равни количества:

Вторият вариант на почвената смес - биохумус, пясък в съотношение 1:1.

Някои градинари подготвят почвата от есента за разсад от вашия район. По време на сеитбата се препоръчва да добавите хумус и пясък към тази почва.

Както при всяка друга култура, почвата от целина трябва да се дезинфекцира по един от известните методи:

Тези превантивни мерки могат да намалят риска от заразяване на растенията с болести и неприятели.

Към 10 кг готова, обработена почва можете да добавите 100 г дървесна пепел, 20 г карбамид.

Почвата се напълва в контейнера, без да достига ръба с 2 см. Почвата се навлажнява преди сеитбата.

Прочетете също: Как да направите саксии за цветя със собствените си ръце: на открито, на закрито, висящи | Графики стъпка по стъпка (120+ оригинални идеи за снимки и видеоклипове)

Подготовка и засяване на семена

Като се имат предвид климатичните условия на нашата страна, най-добре е за сеитба да се вземат семена от ранни сортове, които узряват за 3-4 месеца.

Ако семената са били събрани у дома, трябва да запомните, че колкото по-дълго са лежали при вас, толкова по-добре ще поникнат. Семената, приготвени тази година, ще произведат по-малко кълнове от семената, събрани преди няколко години.

За засаждане на целина можете да изберете всеки удобен контейнер - дървена кутия, касети, чаши, пластмасови контейнери

Преди засаждането на семена се извършват следните дейности:

Семената на целината са много малки (не по-големи от 1 мм), затова се засяват на малка дълбочина - не повече от 0,5 см в браздите, на разстояние 3 см едно от друго. Покрити с тънък слой торф. Земята не се уплътнява, а се оставя рохкава.

Понякога зеленчукопроизводителите използват други методи за засаждане:

Първият метод ви позволява да поставите семената на най-оптималното разстояние за добър растеж на разсада. Вторият - спестява място, прави възможно трансплантацията на растения, без да ги наранява.

Ако семената не са стратифицирани, те се засяват на повърхността на земята и се покриват с малко количество пръст.

Прочетете също: Как да направите детска къща със собствените си ръце: от дърво и други материали. Чертежи с размери | (80 идеи за снимки и видеоклипове)

грижи за разсад

За да покълнат добре семената, те трябва да осигурят оптимален температурен режим - 18-20 C. Ето защо трябва да покриете повърхността на кутията с разсад с прозрачно стъкло, найлонов плик и да го поставите на перваза на прозореца. За да проветрите контейнера, подслонът трябва да се отстранява ежедневно за известно време.

Целината е култура, която расте доста бавно

Необходимо е да се полива с повишено внимание, най-добре е да използвате спрей бутилка с топла, утаена вода.

В края на зимата и началото на пролетта дните са все още доста кратки. Целината трябва да бъде осветена допълнително с помощта на фитолампа.

При всички условия първите издънки могат да се появят след по-малко от седмица. Някои източници твърдят, че това понякога може да отнеме до 1 месец. Ето защо не трябва да бързате да изкопавате семената, ако първите издънки са били направени да чакат дълго време.

След появата на два истински листа, разсадът се трансплантира в друг, по-просторен контейнер в шахматна дъска. В този случай защипете върха на основния корен. За да не се повредят крехките млади растения, преди да ги извадите от земята, кутиите за разсад трябва да се поливат обилно.

Ако решите да закупите разсад в магазин, трябва да обърнете внимание на следните подробности:

Прочетете също: Създаване на кутия за компост със собствените си ръце: описание на основните технически точки, рецепти за приготвяне на компост (50 снимки и видеоклипове) + Рецензии

Засаждане на разсад в открита земя

Времето за пресаждане на растенията на постоянно място зависи от региона. Докато се засади целината, земята трябва да се затопли с поне 8 градуса. В средната част на Русия това се случва не по-рано от средата на май.

По това време разсадът трябва да стане по-силен: образуват няколко истински листа, имат добра коренова система.

Закаляване на разсад

Закалените разсад от целина се вкореняват по-добре на ново място

С течение на времето времето, прекарано във въздуха, постепенно трябва да се увеличава. По този начин те ще могат да се втвърдят и по-лесно понасят промените. Ако не е възможно да се изнесат разсадите в градината, те могат да бъдат втвърдени на балкона, лоджия, перваза на прозореца с отворен прозорец.

Прочетете също: Направи си сам мебели и други изделия от дърво: чертежи на пейки, маси, люлки, къщички за птици и други предмети от бита (85+ снимки и видеоклипове)

Подготовка на почвата за сеитба в открита земя

В края на сезона почвата се подготвя предварително за засаждане. За да направите това, премахнете всички плевели и техните корени. Земята внимателно се изкопава дълбоко с добавяне на органични, минерални торове. От есента се препоръчва да се обогатява земята с поташ, фосфорни препарати.

Мястото за засаждане на Selera се подготвя през есента

Дозировката може да се намери на опаковката на веществата. Например, 20-30 g двоен суперфосфат, 15-20 g калиев хлорид. Органичните вещества се прилагат в количество от 1 кофа на 1 m2.

Ако в площта под целина има кисела почва, нейната киселинност трябва да се намали чрез добавяне на 700-900 г доломитно брашно.

През пролетта не трябва да се използва пресен оборски тор, тъй като може да съдържа патогени, ларви на вредители.

Прочетете също: Schisandra chinensis: отглеждане от Московска област до Сибир, засаждане на открито и грижи, лечебни свойства и противопоказания (35 снимки и видеоклипове) + Отзиви

Избор на място за кацане

Почвата трябва да е рохкава, да съдържа достатъчно количество хранителни вещества. Киселата почва трябва да се варува. Предшествениците на целината могат да бъдат всякакви зеленчукови култури, с изключение на чадърните култури (моркови, цвекло и др.).

За да получите повече ароматни зелени, селера може да се засади на затъмнено място.

Това се дължи на факта, че тези зеленчуци могат да имат същите болести, вредители.

Може да се засажда и между лехи с други растения:

Прочетете също: Ние правим вертикални легла със собствените си ръце: най-добрите идеи на 2018 г. За зеленчуци, горски плодове, билки и цветя (65+ снимки и видеоклипове) + ревюта

Правила за кацане

Целината обикновено се засажда на редове. В този случай е необходимо да се спазва разстоянието между разсад от 25 см, между редовете - 50-60 см.

Не задълбочавайте корените на целина твърде много. Leaf selera предпочита да расте на повърхността. Точката му на растеж трябва задължително да е над земята.

Целина, засадена в редове

При дръжката целина тя трябва да се засади в бразди, дълбоки около 10 см. Този метод на засаждане има положителен ефект върху образуването на дръжката.

След засаждането растенията се поливат обилно. Първият път през нощта те покриват с бял агрофибър или обикновени пластмасови бутилки.

Грижа

Целината е култура, която се нуждае от редовно поливане и допълнително подхранване. Площта между редовете на растенията трябва да се разхлаби, покълналите плевели трябва да се отстранят.

Почвата под младата селера се разрохква 1 път на 2 седмици

Необходимо е да се гарантира, че след поливане над корените не се образува земна кора. Най-лесният начин да се грижите за зеленчуци, чиито легла са покрити със слой мулч: слама, торф, дървени стърготини, окосена трева и др.

Самото растение се счита, че не е взискателно за лична грижа.

горна превръзка

За подхранване на целина е най-добре да изберете органични торове в течна форма. Например, разтвор на кравешки тор (1:5), птичи изпражнения (1:10), инфузия на коприва (1:9). За поливане на 1 m2 използвайте 1 литър горна превръзка.

Ако изборът падна върху минерални торове, можете да използвате сложни препарати. Например, 10 дни след засаждането на разсад на постоянно място на растеж, те могат да се хранят с 20 g нитрофоска, като се разтварят в 10 литра вода. В бъдеще зеленчуците се торят 1 път на 2 седмици.

Има мнение, че целината не трябва да се засажда в почвата с излишно количество тор, тъй като това удължава растежа на растенията.

Ако растенията имат ясна липса на азот - листата побледняват, можете да добавите 5 g урея под целина, като я разредите в 10 литра вода. За целия вегетационен период азотните торове могат да се използват не повече от 2-3 пъти.

Поливане

Целина се полива под корена

Липсата на влага е изпълнена при засаждането с образуването на груби, влакнести вегетативни части на растението. Поливането за целина трябва да бъде умерено, средно са необходими 30-40 литра вода на 1 m2. Почвата се навлажнява, когато изсъхне, с топла, утаена вода. Излишъкът от вода също е пагубен за насажденията.

Болести и вредители

Излишната вода води до поражението на гъбичните заболявания на selera

Най-честите зеленчукови заболявания:

За да се изключи инфекцията, е необходимо стриктно да се спазват правилата за засаждане, грижа за растенията. Най-често гниенето засяга насаждения с преовлажнена почва.

Мерките за превенция включват също:

При силна инфекция можете да използвате противогъбични лекарства - фунгициди. Например, Fundazol. Но всички агрохимикали могат да се използват само 3 седмици преди прибиране на реколтата.

Растенията, засегнати от вируса на мозайката, не могат да бъдат лекувани. Те трябва незабавно да бъдат изкоренени и отстранени от обекта. За да не се сблъскате с такова заболяване, насажденията от целина трябва да бъдат защитени от нахлуването на кърлежи, листни въшки, тъй като те са носители на вируса.

Леглата от целина могат да бъдат избрани от такива вредители като:

За борба с листните въшки можете да използвате различни инфузии от билки. Друг начин да ги унищожите е да приготвите запарка от портокалови кори в съотношение 1:10.

Когато се борят с насекоми, някои зеленчукопроизводители използват тютюнев прах, смесен със суха горчица. Тази смес те заспиват всяка седмица в пътеките.

Характеристики на листната целина

Този вид е един от най-студоустойчивите. Младите растения не се страхуват от нощни студове, възрастните целина могат безопасно да презимуват. Този вид зеленчукова култура се засажда за получаване на сочна зеленина, богата на хранителни вещества.

През есента листната целина може да бъде изкопана и засадена в саксия.

Най-добре е да отглеждате листна целина, като я засеете в края на зимата за разсад. Но можете да засадите веднага в открита земя в началото на пролетта или преди зимата - през есента.

Характеристики на грижата за целина на дръжките

Грижата за растенията почти не се различава от другите видове. Но при засаждане на разсад на постоянно място, те се засаждат в бразди с дълбочина 10 см. Оптималната температура за растеж на този сорт е 20 С.

Целина с дръжки, засадена за сочни стъбла

Сортовете с червени дръжки се считат за най-студоустойчиви. В допълнение към всички горепосочени процедури, характерни за всички видове култури, целината на дръжките също трябва да се напръска. Процедурата се извършва в средата на лятото.

Когато дръжките са почти готови за прибиране, те отново се шлюкат и се увиват в светла хартия. Така те стават по-сочни и познати за нас бели.

Характеристики на грижата за корен от целина

Коренната целина расте най-дълго. Неговият вегетационен период отнема около 4-5 месеца. Затова трябва да се засее през първата половина на февруари.

Грижата за кореновата целина отнема най-дълго време

За да получите коренова култура, има правила за засаждане и грижа за нея:

Смята се, че през периода на разсад процесът на бране е много важен за кореновата целина. В този случай се препоръчва прищипване на върха на главния корен, отстраняване на страничните корени. Това се отразява благоприятно върху образуването на кореноплодни култури.

Страничните листа на зеленчука се нарязват само няколко седмици преди прибиране на реколтата. Това се прави, така че растението да даде цялата си сила на растежа на корена, а не на върховете.

Кореновият сорт на зеленчука не изисква оцветяване, а напротив, обича голата горна част на корените. Зеленчукът предпочита леко влажна почва. Кореноплодните култури се събират около средата на есента.

Прибиране на реколтата

Листната целина може да се бере няколко пъти на сезон. Листата могат да се режат веднага щом пораснат и до късна есен. След всяко събиране растението трябва да се полива, подхранва.

Дръжката, кореновата целина също се берат, докато расте.

Но последната реколта трябва да бъде прибрана преди нощните температури да паднат под нулата.

Дръжките обикновено стават продаваеми до края на лятото. Ако цялата реколта не може да се използва веднага, можете да опитате да запазите зеленчуците възможно най-дълго.

За това:

Пресните зелени части от растението могат да се съхраняват в хладилник за 3-7 дни.

Преди да започнете да ги изкопавате от земята, растението трябва първо да се напои. Целината има деликатна коренова кора, която може лесно да се повреди по време на прибиране на реколтата. Затова е най-добре да го изкопаете не с лопата, а с вила.

Могат да се съхраняват за кратък период от време на рафта на хладилника. Но ако целината трябва да се съхранява до зимата, пролетта, тя трябва да бъде поставена в по-студено помещение. Най-доброто място за това е мазе, мазе. В този случай кореноплодите трябва да се поставят в дървени кутии и да се покрият със слой пясък от няколко см.

Друг вариант за консервиране на целина е мариноването.

Корените се приготвят, както следва:

Целина се използва широко във френската кухня.

Можете също да мариновате зелените на растението. За да направите това, пригответе марината от 2 литра вода, 1 супена лъжица. оцет, около 3 с.л. сол, 4 супени лъжици захар. Нарязани зеленчуци, няколко скилидки чесън, дафинов лист се поставят в буркани. Продуктите се заливат с марината и се затварят плътно.

Колко полезна е целината за градината?

Основната полза от културата е, че земните червеи обичат да са в корените на това растение. Както знаете, червеите подобряват структурата на почвата, което допринася за добър растеж, цъфтеж и плододаване на зеленчуците.

Приложение

На вкус вегетативните му части са горчиво-сладки. Имат приятен аромат. Вкусът може да варира в зависимост от сорта. Корените, семената на зеленчука могат да се изсушат, да се прилагат пресни. Листа - замразяване.

Целера може да се консумира прясна, сушена, маринована

Изсушените части са част от микса от подправки. Стръковете целина се задушават, пържат, от нея се приготвят салати.

Смята се, че целината се добавя най-добре към зеленчукови ястия от:

Зеленчуците често се комбинират с месо, гъби и риба. Коренът е в състояние да подобри вкуса на сосове, супи, ястия с яйца, салати.

Целината е нискокалорична. 100 g стъбла, листа съдържат само 12-16 kcal, корени - 32 kcal. Поради това често се използва в диетичното хранене.

Полезни характеристики

Целината е богата на витамини (A, B1, B2, B6, B9, PP, C, E, K), фибри, микро и макро елементи (натрий, калций, манган, калий, фосфор, цинк, желязо, магнезий). Съдържа още органични киселини, есенциални, мастни масла, аминокиселини (хистидин, лизин, аргинин). Повечето от хранителните вещества в корените, дръжките на растението. С

Като изядете 2 стръка селера, можете да попълните дневния прием на витамини А, С с 20%

Широко се използва при чревни заболявания. Този зеленчук се счита за полезен за укрепване на мъжкото и женското здраве. Известна е нейната способност да подмладява организма, да укрепва ноктите и косата, да подобрява съня и апетита, да влияе благоприятно на нервната система. Също така се отбелязва неговият противовъзпалителен, антисептичен ефект.

Целината е в състояние да пречисти тялото от токсини, токсини. Това е добре известно на тези, които се борят с наднорменото тегло. Това се дължи не само на ниското му съдържание на калории, но и на способността на грубите растителни влакна да заглушават чувството на глад. Използва се и при заболявания на отделителната система, алергии.

Противопоказания

Има категории хора, които не трябва да ядат целина.

Експертите не препоръчват използването на целина в диетата:

Целината има силен вкус, който може да повлияе на вкуса на млякото или да намали лактацията.

Как да обелите корен от целина (бърз начин)

Целина: описание, отглеждане и грижи, полезни свойства и противопоказания (Снимка и Видео) + Рецензии