Цвекло: описание, сортове, дати на засаждане, грижи на открито, рецепта за салата (30 снимки и видеоклипове) + отзиви

цвекло

Цвеклото е популярна зеленчукова култура. Без него е трудно да си представим ежедневната си диета и всяко празнично меню. Този зеленчук стана широко разпространен поради добрата си доходност, не твърде сложната агротехнология и наличието на раннозреещи сортове.

Отглеждането на трапезно цвекло, засаждането на това растение в открита земя, грижата за него в градината и тайните за получаване на високи добиви ще бъдат обсъдени в нашата статия.

Прочетете също: Приготвяне на цвекло за зимата - 17 прекрасни рецепти: много вкусно и здравословно

описание на растението

Трапезно цвекло

Родът цвекло принадлежи към семейство Амарант. Има четири разновидности на тази зеленчукова култура, които имат различни цели:

Листното цвекло, което се нарича още "манголд", е разпространено в Южна Европа. Тази зеленчукова култура се отглежда заради годните за консумация стъбла и листа. Кръмното цвекло е индустриална култура, отглежда се за храна на животните. Захарното цвекло се засажда за кореноплодите, които са най-важната суровина за производството на захар.

Цвекло, отглеждано у дома

На напречния им разрез се забелязва редуване на пръстени и съдови влакнести снопчета, които са по-слабо оцветени и имат по-груба консистенция.

Кореноплодите увеличават обема си поради нарастването на тези съдови влакнести пръстени. Следователно може да се проследи следната закономерност: колкото по-голяма е кореновата култура, толкова по-лошо е нейното качество. Стандартното тегло на една кореноплодна култура не трябва да надвишава 0,5 кг. Месестите и сочни кореноплоди на повечето сортове растат стърчащи над повърхността на почвата.

През втората година от живота растенията образуват силно разклонени цъфтящи издънки, подобни на дълги листни шипове. Цветовете са зеленикави на цвят. Семената са затворени в гломерул, всеки от които съдържа от 2 до 6 семена.

семена от цвекло

Прочетете също: Проекти на селски къщи за 6-10 акра: 120 снимки, описание и изисквания | Най-интересните идеи

Ползите от цвеклото за тялото

Преди да се култивира цвеклото, хората са използвали диви сортове от този зеленчук като храна. В културата те започнаха да отглеждат първо листно цвекло, а след това кореноплодни.

Това се е случило в Средиземно море вероятно преди няколко хиляди години. Още по това време цвеклото се цени не само като зеленчук, но и на първо място като лечебно растение.

Белошипа ветрушка от цвекло F1

Като диетичен продукт се използват както пресни кореноплоди, така и тези, които са преминали термична обработка: варени, пържени, печени, както и сок от цвекло.

Кореноплодните култури имат добро съхраняемост, което допринася за целогодишното използване на този зеленчук в прясно състояние. Те съдържат значително количество витамини, полезни микроелементи и антиоксиданти. В допълнение към кореноплодите се ядат и млади листа, които съдържат не по-малко полезни вещества.

Едно от ценните свойства на тази зеленчукова култура е, че за разлика от други ядливи растения, цвеклото съдържа по-малко киселини. Кореноплодите съдържат естествени антисептици, които могат да потиснат развитието на инфекциозни заболявания и патогенна микрофлора.

Фибрите и други полезни вещества стимулират дейността на стомашно-чревния тракт и черния дроб.

Консумацията на тази зеленчукова култура е 5-6 кг на човек годишно. Прясно цвекло се предлага за консумация почти през цялата година. Обикновено се използва след готвене.

Прочетете също: Моркови: описание на 28-те най-добри сорта, характеристики (Снимка и Видео) | +Отзиви

Трапезни сортове цвекло

Сред огромното разнообразие от налични сортове трапезно цвекло, всеки собственик на градински парцел може да избере подходящ сорт, който ще има желания добив и висок вкус, както и да отговори:

Сортовете, които се появиха наскоро, се характеризират с непретенциозност, добър добив и висок вкус. В пулпата на такива кореноплоди има все по-малко твърди съдови влакнести пръстени и те се съхраняват много по-дълго и по-добре от своите предшественици.

единични сортове плодове

Бордо единично семе

Разсадът от цвекло съдържа, като правило, няколко семена. Поради тази причина младите растения растат в "гнезда" и изискват многократно изтъняване.

По този начин не се изисква изтъняване на разсад, а зеленчукопроизводителите значително намаляват количеството работа, необходима за грижа за растенията. Сред едноплодните сортове са „Деликатес“, „Единичен растеж“, „Ая“, „Валента“, „Хавская“, „Бордо едносеменно“, „Патрик“, „Монокъл“.

Ранно узрели сортове

Разнообразие египетски апартамент

Раннозреещото цвекло се отглежда за ранна консумация на кореноплодни култури за храна. Реколтата не може да се съхранява дълго време и затова се опитват да обработват цвекло с ранно узряване за кулинарни цели по-бързо. Ранни сортове - "Браво", "Египетски плоски", "Либеро", "Ночовски".

Сортове със средно узряване

Сорт цвекло Детройт

В сравнение с ранното цвекло, средните сортове са по-студоустойчиви и устойчиви на суша. Кореноплодите от средни сортове са не по-малко сочни и вкусни от ранните. Те включват Pronto, Detroit, Boheme, Opolskaya, Boyarynya, Masha.

"Cylinder" е друг интересен среден сорт. Съхранява се малко по-лошо, но има удължена форма на кореноплодни растения, необичайна за цвекло, с интересен вкус и без пръстени. Този сорт дава големи добиви, а корените в градината стоят 2/3 от почвата.

Късни сортове

Сорт цвекло Боливар

Те се характеризират с дълъг период на растеж и дълъг срок на годност на културата: кореноплодите могат да се съхраняват перфектно до следващата реколта, без да губят своите търговски и вкусови качества. Добри късни сортове - "Атаман", "Торпедо", "Червен рубин", "Боливар".

Отличен късен сорт е цвеклото Саладная. Тези кореноплодни култури са идеални за дълго зимно съхранение и остават сочни до пролетта. Сортът има отличен вкус и устойчивост на вредители и болести.

Сортове за зимна сеитба на семена

Обикновено семената на цвекло не се засяват преди зимата. Това се дължи на факта, че растенията не издържат добре на ниски температури, в резултат на което могат да образуват стрели и да цъфтят през първата година на растеж. Това нежелано качество на цвеклото се нарича "цъфтеж". Въпреки това, има редица сортове, отглеждани от животновъдите специално за зимна сеитба.

Засаждане на цвекло преди зимата

Тези сортове са не само студоустойчиви, но и устойчиви на болтове. Те включват "Podzimnyaya A-474", "Студоустойчив 19", "Boltardi", "Furor", "Northern Ball". Недостатъкът на зимната сеитба е, че реколтата не се съхранява дълго време и трябва незабавно да се изяде или преработи.

Освен това при неблагоприятни метеорологични условия семената могат да замръзнат. За да предотвратите това, нанесете мулчиране.

хибридни сортове

Цвекло Алто F1

Хибридните сортове цвекло практически не са засегнати от вредители и болести, те са устойчиви на стресови ситуации, тъй като тези качества са заложени на генетично ниво.

Единственият недостатък на хибридите е, че те не могат да се размножават сами, а семената ще трябва да се купуват всяка година.

Най-добрите хибридни сортове цвекло: Пабло F1, Rocket F1, Taunus F1, Voevoda F1, Red Cloud F1, Kestrel F1. Сред хибридите има сортове с различни периоди на зреене.

Прочетете също: Домашен квас | ТОП-20 рецепти за приготвяне у дома (класически, от хляб, ръж, без мая, цвекло и др.)

Избор на място и условия за отглеждане

Кацане и грижи

В личните парцели цвеклото се отглежда като отделна култура или като вид "уплътнител" между краставици, картофи и по границите на лехите.

покълнало цвекло

Осветяване на сайта

За засаждане на цвекло трябва да отделите открито слънчево място. Тази зеленчукова култура не трябва да се засажда на сянка. Ако се остави свободно място за засаждане само под дърво, тогава цвеклото може да бъде засадено на такова място, но винаги от южната страна, която е добре затоплена от слънцето.

Разпределение на градината

Оптимална температура

Цвекло на скара

Най-благоприятната температура за растежа на кореновата култура и получаването на добра реколта е в диапазона 15-23 градуса. Цвеклото може да издържи краткотраен спад на температурата до 2-3 градуса, но след това растенията започват да забавят растежа.

При такива условия върху тях могат да се появят цветни стрели дори през първата година от живота, а кореноплодите ще станат твърди и неподходящи за ядене.

влажност на почвата

Чернозем

Цвеклото е влаголюбиво растение. Въпреки че тази зеленчукова култура може да понася кратки сухи периоди, добрата влажност на почвата, особено през вегетационния период на младите растения, трябва да се счита за основен фактор за повишаване на добивите.

Подходяща почва

реколта от цвекло

Обикновено тази зеленчукова култура се поставя на втората година след добавянето на вар в почвата. Варуването обаче може да се извърши и непосредствено преди засяването на семената.

Цвеклото се нуждае от рохкава почва, така че преди да засеете лехите, трябва да копаете добре до дълбочината на щик на лопата. По-добре е да направите това през есента, като едновременно с това почиствате останките от други растения и наторявате мястото.

Трудно е за всякакви кореноплодни култури, включително цвекло, да се развиват и да растат на гъсти глинести почви. Такава почва трябва да бъде подобрена чрез промяна на нейната структура.

За тази цел е по-подходящо:

Можете да напълните почвата с хумус или компостно прясно оборски тор по-добре е да не се прилага, тъй като цвеклото има способността да натрупва нитрати в кореноплодите. Ако се прилага тор, тогава добре изгнил хумус от растителен произход или оборски тор от най-малко три години.

Най-добрите растения-предшественици на цвекло

Зеленчукова сеитбооборотна маса

Цвеклото расте по-добре и отглежда кореноплодни култури, ако се постави на площадката след определени растения. Зелето се счита за не много добър предшественик на цвеклото.

Най-добрите предшественици за тази зеленчукова култура са:

Избор на семена

семена от цвекло

След като сте решили за сорта цвекло, трябва да изберете семената. Можете да ги отглеждате сами, тъй като цвеклото е двугодишно растение, което дава плодове през втората година от живота. Въпреки това, най-често това растение се отглежда като едногодишно за кореноплодни култури, а семената са по-лесни за закупуване на готови.

Друг аргумент в полза на закупуването на семена: Ако отглеждате хибридни сортове цвекло, тогава събирането на собствени семена не гарантира, че ще получите същия сорт като майчиното растение. И добивът от тези растения ще бъде значително по-нисък, отколкото при засаждане на закупени хибридни семена.

Ето някои препоръки за избор на семена: на какво трябва да обърнете внимание?

Плътно затворената опаковка трябва да съдържа следната информация:

Датата на прибиране на реколтата също трябва да бъде посочена върху торбата със семена. Ако на опаковката е посочен само срокът на годност, по-добре е да не купувате такива семена. Изберете семена от миналогодишната колекция - като правило имат най-добра кълняемост.

Дати на пролетна сеитба на семена

Засяване на семена

За ускоряване на поникването на семената, особено ако времето за сеитба е пропуснато, сеитбата се извършва с предварително накиснати семена.

В сравнение с други кореноплодни култури, цвеклото е много по-взискателно към топлината. Семената му покълват при температура от 8 градуса по Целзий. Когато температурата достигне 10-11 градуса, разсадът се появява за 10-12 дни, а при температура 15-18 градуса, семената покълват още по-бързо, след 5-6 дни.

За да определите оптималното време за засяване на семена от цвекло, можете да използвате популярен знак: трябва да започнете сеитбата, когато на брезата се появят малки листа с размер на най-малката монета - това ще бъде сигналът да започнете сеитбата.

Накисване на семена от цвекло преди засаждане

Обикновено семената от цвекло се засяват в средата на май. За да се ускори покълването на семената два или три дни преди сеитбата, те се накисват в топла вода при температура 40 градуса или в разтвор на макро- или микроелементи.

Преди сеитба семената трябва да бъдат изсушени до рохкаво състояние и незабавно да се засяват във влажна почва. Издънките трябва да се появят след четири до пет дни. Не сейте накиснати семена в студена, недостатъчно затоплена или суха почва.

В северните райони цвеклото също може да се отглежда с помощта на разсад. За това семената се засяват в кутии или оранжерии през март. Получените разсад се засаждат върху лехите, след като на растенията се появят пет или шест истински листа.

блатове от цвекло

В средната лента отглеждането на цвекло чрез разсад също е възможно: това ви позволява да получите много ранни реколти. Този метод обаче не е необходим и се използва рядко.

Прочетете също: Целина: описание, отглеждане и грижи, полезни свойства и противопоказания (Снимка и Видео) + Рецензии

Грижа за цвекло на открито

Цвекло на открито

Отглеждането на цвекло има свои собствени нюанси, които няма да е излишно да запомните:

Тези и други характеристики на отглеждането на цвекло, както и правилната грижа за тази зеленчукова култура, ще бъдат обсъдени по-нататък.

Изтъняване на разсад - необходима селскостопанска техника

покълнало цвекло

Семената на цвеклото са гломерули, които образуват 4-5 кълнове и следователно тази зеленчукова култура пониква не като отделни растения, а като вид "гнезда".

И въпреки че през последните години в продажба започнаха да се появяват едноплодни сортове цвекло, чиито приплоди съдържат единични семена, многосеменните сортове все още остават по-често срещани.

За да могат кореноплодите да станат големи и младите растения да не пречат взаимно на развитието си, е важно да се извършва своевременно разреждане на разсад:

В този случай е необходимо да „щипнете“ главния корен. Тогава няма да расте в дълбочина, а веднага ще започне да увеличава масата.

Засаждането трябва да се извършва с разстояние между редовете около 20 см.Между растенията в един ред трябва да направите разстояние от 10-15 см. Степента на оцеляване на такива разсад от цвекло е доста висока.

Поливане на цвекло

Без влага растенията се задържат в развитието си за дълго време, а кореновата култура не увеличава масата. Това е особено вярно за южните райони, където поливането трябва да бъде изобилно. Напояването значително ускорява образуването на кореноплодни култури, допринася за по-ранно производство и повишава добива.

Поливане на цвекло

Младите растения се поливат в размер на десет литра вода на 1 кв. м. Когато кореноплодите започнат да растат, при условие, че времето е сухо и горещо, поливането трябва да се удвои.

Липсата на вода се отразява негативно върху развитието на растенията и образуването на кореноплодни култури.. Излишъкът от влага обаче също е нежелан: той може да причини повишен растеж на листата в ущърб на образуването на сочни кореноплодни култури и растенията стават устойчиви на болести.

Плевене, разрохкване на почвата и мулчиране на междуредията

След поливане почвата между редовете се разрохква внимателно, за да не се уплътнява. За да направите това, вземете малка мотика и се опитайте да не докосвате кореноплодите. Освен това, първото разхлабване се извършва през пролетта, дори преди появата на разсад. След като се появи първата двойка истински листа, трябва да разхлабите пътеките и да отстраните плевелите.

кълнове от цвекло

Ако не е възможно да се напоява навреме, пътеките трябва да се мулчират с някакъв материал, като слама или трева. Влагата ще се запази по-добре под мулча, а почвата няма да прегрява, което е много важно за развитието на цвеклото.

Торове и торене на цвекло

Както вече беше отбелязано, не се препоръчва отглеждането на цвекло веднага след приготвянето на пресен оборски тор или компост. Най-добре е да отглеждате цвекло в такива площи две до три години след наторяването. На плодородни почви торовете може изобщо да не се прилагат.

Цвекло нарязано

На бедни почви, които не са подправени с органични или минерални торове, цвеклото няма да има храна. В този случай ще е необходима горна превръзка. За предпочитане е билковата настойка да се използва като тор за цвекло.

Трябва да храните цвеклото само ако смятате, че не расте достатъчно добре. Ако торове са били внесени на площадката през предишни години и кореноплодите се развиват нормално, тогава няма нужда от торене на цвеклото.

Често се препоръчва да се храни цвекло с морска сол или дори обикновена каменна сол, разредена в кофа с вода.. Тъй като дивото цвекло произхожда от райони на Средиземно море, разположени в близост до морето, такива подкормки се считат за много полезни за тази култура.

Нормата на такива превръзки в литературата е различна и често оптималното количество може да се определи емпирично. Можете да започнете с това съотношение: непълна супена лъжица сол за една кофа вода с обем 10 литра.

Появата на жълти кръгли петна по листата на цвеклото показва, че почвата е твърде кисела и растенията нямат калий.. В този случай е необходимо растенията да се поливат с варно мляко с добавка на калиев хлорид.

Проверка на листата от цвекло

За да компенсирате липсата на бор, можете да приложите специализиран тор, който се разрежда в съответствие с инструкциите на производителя. Може да се прилага по два начина, като се прави коренова или листна подкормка.

Почистване на стари листа

блатове от цвекло

Ако листата се отрежат, преди да са напълно изсъхнали, това може да доведе до цъфтеж на цвекло през първата година от живота.

Прочетете също: Репички: черна, зелена и бяла. Описание, полезни свойства и възможни противопоказания (Снимка и Видео) + Отзиви

Болести от цвекло

Церкоспороза от цвекло

И трапезното, и манголдовото цвекло са засегнати от гъбички, които причиняват образуването на кафяви петна по по-старите листа. Това заболяване може да се наблюдава особено често при висока влажност или в случаите, когато посевите са твърде удебелени.

Това заболяване може да причини сериозни щети на растенията, така че заразените листа трябва да бъдат отстранени и унищожени.

Прочетете също: Отглеждане на картофи от семена: необходимо ли е? Пълно описание на технологичния процес, подходящ за този сорт (Снимка и Видео) + Рецензии

Прибиране и съхранение на кореноплодни култури

Ранното цвекло може да се прибира още 70-80 дни след поникването, когато кореноплодите достигнат размер 3-4 cm. Окончателното прибиране на останалите кореноплоди от средни и късни сортове трябва да приключи преди настъпването на сланите, тоест към края на септември.

Събрана реколта от цвекло

Земята от кореноплодите се отърсва внимателно и корените се оставят, не е необходимо да се режат. Цвеклото се съхранява в мазето и мазето при температура от 1 до 3 градуса по Целзий в кутии с пясък - това са идеалните условия за съхранение на тази зеленчукова култура.

В региони с мека зима не е необходимо да съхранявате всички кореноплодни култури наведнъж. Някои от тях могат да бъдат оставени за известно време в земята, защитени от замръзване със слама или други импровизирани материали.

ВИДЕО: Страхотна салата от цвекло. Излитайте веднага от масата

Фантастична салата от цвекло. Веднага излита от масата.

Цвекло: описание, сортове, дати на засаждане, грижи на открито, рецепта за салата (30 снимки и видеоклипове) + отзиви