Калина червена е едно от най-популярните народни средства за борба с настинките. Но полезните му свойства не свършват дотук. В продължение на хиляди години европейците са използвали калина за борба с много заболявания. И днес това е едно от най-популярните народни средства. Калина е универсално растение: в медицината се използват не само плодове, но и листа, клони, кора и корени.
съдържание:
Прочетете също: Шипка - 10 култови рецепти и нейните полезни свойства и противопоказания (Снимка и Видео) + Рецензии
Полезни свойства на калина
Познатата червена или обикновена калина е широколистен храст от семейство Adox, наречен Viburnum opulus на латински. Растението има много разновидности, както декоративни, така и с стопанско значение.
Плодовете, листата и издънките на калина се използват в кулинарията, народната медицина и козметологията. Конфитюри и конфитюри от калина по вкусовите си характеристики не са по-лоши от малиновите. Калина присъства в много рецепти – от сладки до оцет. Използва се както за готвене както на обикновени, така и на екзотични ястия, като кулаги или закуски от калина със свинска мас. Освен това това растение е класифицирано като добро медоносно растение (продуктивност до 15 кг нектар на 1 ха). Трудно е да се намери растение, което има по-полезни свойства от калината.
Прочетете също: Малина: описание на 22-те най-добри сорта, характеристики и прегледи на градинари | (Снимка и видео) описание на растението
Височината на възрастните храсти може да бъде от 1,5 до 4 м. Дървесните форми също рядко надвишават тази стойност. Кората на растението е сиво-кафява, покрита с пукнатини. Дебелината на отделните клони може да достигне до 8 см. Средната продължителност на живота е около 30 години, но има факти за отглеждане на храсти до 50 години.
храст калина през есента
Издънките са предимно закръглени, много рядко - оребрени. Сърцевината е бяла, с червеникав оттенък. Кореновата система е мощна, добре разклонена. Дълбочина - 40-50 см, разпределение - до 150 см от центъра на храста.
Листата на калина са яйцевидни или заоблени. На клоните са срещуположни. Дръжките са сравнително големи. Цветовете са събрани в плоски сенникови съцветия-метлици с диаметър до 8 см. Крайните цветове са безплодни, средно двуполови. Цветът зависи от сорта. Традиционно е бял, но има подвидове с розови или жълти венчелистчета.
Цъфтежът настъпва в началото на лятото и продължава около седмица. Зреенето на плодовете може да се забави в зависимост от това колко топло е било лятото. Обикновено пада през септември, но понякога се случва през октомври.
Четка от червена калина с горски плодове
Плодовете са червени плодове, с овална или сферична форма, до 10 мм в диаметър. В центъра на плода има кост с характерна форма. Плодовете са много сочни, но имат леко горчив и стипчив вкус.
Костите на калината имат характерна сърцевидна форма.
Калиновият храст е светлолюбив, но може да расте и на частична сянка. Грижата не е взискателна. Той принадлежи към 4-та зона на устойчивост на замръзване (до -35 ° C), някои подвидове могат да издържат дори -40 ° C. Калината се размножава по всички начини - с помощта на семена, наслояване, разделяне на кореновата система, резници. Семената на калина остават жизнеспособни за около година.Има добър имунитет срещу болести и вредители.
Прочетете също: Цариградско грозде: описание на 20-те най-добри сорта със снимки и отзиви на градинари за тях
Химичен състав
Полезните свойства на калината се определят от нейния химичен състав. Растението използва почти всички свои части: от корени до цветя и плодове. Всеки от тях съдържа свои собствени полезни вещества. Те са описани по-подробно по-долу.
Плодове
Използването на плодове от калина е най-често срещано. Представляват червени плодове с диаметър 8-10 мм. 100 г плодова каша съдържа следните витамини:
- витамин С - до 135 mg (повече само в лимоните);
- витамин В3 - до 1,35 g;
- витамин А - 2,5 mg;
- витамин К - 30 mg;
- витамин В9 - 30 mcg;
- витамин Е - 200 мг.
Минералният състав включва следните вещества:
- калий - 109 mg;
- магнезий - 57 mg;
- желязо - 300 mcg;
- хром - 60 mcg;
- манган - 6 mg;
- силиций - 50 mg;
- цинк - 800 mcg;
- кобалт - 29 mcg;
- молибден - 248 mg.
- витамин Е - 200 мг.
Съотношението на BJU за калина е 1 към 3,8 до 16,3; енергийна стойност на плодове с костилки:
- протеини - 0,4 g;
- мазнини до 1,5 g;
- въглехидрати - 7 g;
Основното количество мазнини пада върху костите на калина (до 21% от масата). Количеството диетични фибри (фибри) е до 0,5 г. Калоричното съдържание на 100 г от продукта е 26 kcal.
листа
Листата съдържат следните вещества:
- гликозиди до 1,38%;
- органични киселини (мравчена, оцетна, маслена, валерианова, каприлова, изовалерианова, линолова и др.) - до 3,6%;
- танини до 3,5%.
Листата също съдържат малко количество сапонини и фенолни съединения.
Появата на листа от червена калина след изсушаване
В малко количество гликозиди (по-специално гликозид на сорбинова киселина) също са включени в плодовете на растението., което обяснява леко горчивия му вкус, но съдържанието им е значително по-малко, отколкото например в планинската пепел, така че плодовете могат да се консумират без никаква термична обработка. Листата се препоръчват да се варят, а не да се настояват.
цветя
Цветовете съдържат урозолова киселина, както и редица флавоноиди. Тези растителни пигменти имат някои витаминни свойства и също така са антиоксиданти. Сред тях са астрагалин, пеонозид, глюкозид, кемпферол и др.
Сложното съцветие на калина се състои от два вида цветя
Кора, дърво и корени
Кората на калина съдържа вибурнин гликозид (до 6%), състоящ се от девет компонента. Включва също:
- танини - 5,5%;
- жълто-червена смола - 6,5%;
- хитиноподобно вещество - 7%.
Външен вид на кората на калина преди процеса на сушене
100 г кора съдържа:
- до 3 mg витамин К;
- до 70 mg аскорбинова киселина;
- до 2 mg каротин.
Съставът на корените и дървесината е приблизително еднакъв, но концентрацията на веществата може да бъде различна. Така че в корените концентрацията на витамини К и С може да бъде с 15-20% по-висока. Освен това корените на калина съдържат голям процент етерични масла (до 3%) и тартронова киселина.
Прочетете също: Многогодишни цветя (ТОП 50 вида): градински каталог за подаряване със снимки и имена | Видео + Рецензии Използването на калина
Освен че се използват в кулинарията, плодовете от калина и продуктите от тях се използват като витаминозно, диуретично и кардиостимулиращо и имуностимулиращо средство.. Пресните плодове, както и различни отвари и запарки от тях, се използват като тонизиращо, потогонно, слабително и тонизиращо средство. Калина понижава кръвното налягане. Плодовете се използват широко при отоци, свързани със сърдечни и бъбречни заболявания, както и при хипертония.След като използват дори кратък курс от калина, повечето пациенти ще укрепят имунитета си и ще подобрят общото си състояние.
Добрите препарати от калина са се доказали при лечението на гастрит, колит, възпаление на дванадесетопръстника, чернодробни заболявания. Калина също е холеретично средство. Противовъзпалителните свойства на калината правят възможно използването й при дерматити и други болезнени процеси по кожата. Поради наличието на вещества, които насърчават съсирването на кръвта, плодовият екстракт се използва външно като кръвоспиращо и заздравяващо средство за рани.
Сокът от плодовете на калина има характерен външен вид поради диетичните фибри
Сокът от горски плодове се използва за лечение на бронхиална астма и стомашни язви.. Високата концентрация на естествени антиоксиданти прави сока от калина добро профилактично средство срещу рак. Плодовете от калина и продуктите от тях често се комбинират с други растителни продукти, по-специално с мед. Подобни смеси се използват за борба с респираторни заболявания, кашлица, асцит, главоболие, холецистит, холелитиаза и чревни заболявания. Горещият компот от сушени плодове от калина е един от най-добрите отхрачващи средства. А желето от пресни плодове е отлично средство срещу безсъние и раздразнителност.
Калина е много полезна за жените. Поради хемостатичните си свойства, лекарствата и народните средства, направени на негова основа, се използват за лечение на маточно кървене (особено при менопауза) и облекчаване на менструални болки. Също така калината се използва за лечение на мастопатия и възстановяване на баланса на женските хормони след раждане.
Маслото от семена на червена калина се използва предимно за козметични цели.
Маслото от семена на калина има способността да регулира метаболизма на мазнините, а също така повишава еластичността на кръвоносните съдове. Нормализира функционирането на кожата и лигавиците. Използва се и за козметични цели за подобряване състоянието на кожата и косата. Не последната роля се дава на препарати от калина за възстановяване на половите и репродуктивните функции.
Антипиретичните свойства на калината са известни на човечеството от много дълго време. Отвари и настойки от цветя се използват като отхрачващо, диуретично и потогонно средство при настинка. В народната медицина често се използват различни цветни препарати за предотвратяване и облекчаване на хода на стомашно-чревни заболявания (диария, предотвратяване на запек, колики, гастрит, холелитиаза и уролитиаза) и общо стабилизиране на храносмилането.
Външното приложение на тези отвари е добро при кожна туберкулоза, различни екземи, хемороиди, диатеза и др. Благодарение на вещества с антисептични свойства (т.нар. кумарини), отвари от цветове на калина се използват за изплакване на устата и измиване на рани.
Калина се използва и за козметични процедури. Те включват корекция на кожни дефекти, лечение на старчески петна, премахване на черни точки и пъпки и др. От древни времена сокът от калина се препоръчва като средство, което може да премахне луничките. Също така от плодовете на калина може да се направи не само подхранваща и овлажняваща, но и тонизираща маска. Дори с обикновен сок от калина можете да избършете лицето си, за да се отървете от акне; след това е достатъчно да измиете сока с обикновена вода.
Кората се използва не по-малко от плодовете. В практическата медицина се използва отвара и настойка от кората:
- за лечение на повечето заболявания на стомашно-чревния тракт;
- при лечение на камъни в бъбреците (при липса на други заболявания на този орган);
- като хемостатично средство при кървене и в следродилния период;
- като хипотензивно, успокоително и успокоително средство при неврози, истерия, епилепсия и други заболявания на нервната система, както и при сърдечни заболявания (например хипертония);
- външно с различни инфекции (пародонтоза, гингивостоматит);
- за лечение на захарен диабет (главно като компонент на таксите);
- за стабилизиране на кръвното налягане и нормализиране на концентрацията на холестерол в кръвта;
- за профилактика на респираторни заболявания (ринит, тонзилит, ларингит, бронхит и др.)
Системната продължителна употреба на препарати от кората на калина стабилизира концентрацията на холестерол в кръвта при хипертония и атеросклероза.
Прочетете също: Проекти на селски къщи за 6-10 акра: 120 снимки, описание и изисквания | Най-интересните идеи
Рецепти от калина
Калина се използва в голямо разнообразие от форми и форми. Често калината се комбинира с други лечебни билки, лекарства и плодове: мед, ябълки, орлови нокти и др. Има много кулинарни и медицински рецепти за приготвянето му. По-долу са най-популярните.
сок от калина
сок от калина
- Съставки:
- плодове от калина - 1 кг;
- вода - 250 мл;
- захар - 200 гр.
Добивът на продукта е от 400 до 500 ml.
- Последователност на готвене:
- Изберете и измийте плодовете.
- Изстискайте сока от плодовете със сокоизстисквачка или ги смилайте през сито. Необходимо е да се използва метално сито, а не марля. Освен това не се препоръчва да смилате плодовете на каша в блендер, тъй като костите ще се срутят.
- Останалата торта се залива с вода в емайлиран или стъклен съд и се вари 3 минути, като се отстранява пяната.
- Смесете изцедения сок с филтрирания бульон от сладкиша.
- Добавете захарта към сместа, поставете на бавен огън и оставете да къкри около 10 минути. Процедурата може да се направи и във фурната.
- Охладете и изсипете в съд.
Сокът може да се съхранява на хладно място (например в хладилник) за един месец в незапечатани съдове или да се навива в херметически затворени буркани. В последния случай може да се консумира в рамките на шест месеца.
Сок от горски плодове с мед
Калина и мед често се използват в народната медицина един с друг.
Съставките са подобни на предишната рецепта., към тях се добавя 30-50 мл мед.
Рецептата повтаря тази, дадена по-рано, но след като сместа заври, трябва да къкри не 10, а 20 минути.
Медът се добавя след като температурата на охлаждащия сок падне до 50°C. След това сладкият сок с мед се смесва старателно.
Сироп от горски плодове
Сироп от плодове от калина
- Съставки:
- сок от калина - 1 л;
- захар - 1,5 кг;
- ванилин - 2 гр.
Сокът се изсипва в съд и се загрява до температура 90°C. Постепенно добавете захар, като бъркате редовно. Когато консистенцията наподобява течен сос, към сиропа се добавя ванилин. Дръжте на огъня още 5-10 минути, охладете след готвене и изсипете в съдове.
Калина се натрива със захар
Калина се натрива със захар
Предимството на този метод на приготвяне е липсата на топлинна обработка. Това е един от най-простите сладкиши, които могат да бъдат направени от калина.
- Съставки:
- измити плодове от калина - 1-1,5 кг;
- захар - 1 кг.
- готвене:
- Разтрийте плодовете на ръка през фина цедка.
- Към смляната маса се добавя захар и се разбърква добре.
- Разбъркването продължава до пълното разтваряне на захарта.
- Стерилизирайте необходимия брой контейнери за половин час и прехвърлете пюрето от горски плодове и захар в тях.
Тази смес се съхранява до 1,5 месеца в хладилник. Използва се като се добавя към топла вода или чай. Освен това е отличен пълнеж за отворени пайове, кифлички, пайове, торти и други сладкарски изделия.
Отвара от цветя
Отвара от цветя
Счукани цветя в количество 1-2 ч.л. залива се с 1 литър вряла вода. Настоявайте за 1-3 часа. Колкото по-голямо е количеството на материала, толкова по-кратко е времето за вливане. Процесът може да се ускори чрез намаляване на времето за готвене до 30-40 минути, ако приготвите продукта на водна баня. След като бульонът изстине, се прецежда.
Следните са различните опции: можете да използвате състава в чист вид или да го подсладите, като добавите захар или мед към него. Като правило захарта се използва не повече от 100 g, може да се добави повече мед - до 200-300 g.
Приложението зависи от нуждата:
- с грип и възпалено гърло, курсът на прием е до 1 месец с употребата на 50 ml три пъти дневно;
- за борба с детската диатеза курсът е не повече от 1 седмица с доза от 1 чаена лъжичка 3 пъти на ден преди хранене;
- за нормализиране на храносмилането се използват 50-70 ml в продължение на 3-4 седмици три пъти на ден, половин час преди хранене.
Отвара от листа
Отвара от листа
В допълнение към лечението и профилактиката на настинки, тази рецепта често се използва за борба с неврозата.
- Съставки:
- сухи листа от калина - 30 грама;
- вода - 200 мл.
Алтернативен вариант е 50-60 г пресни листа, 500 мл вода.
- готвене:
- Водата се довежда до кипене и се изсипват сухи или пресни листа.
- Контейнерът трябва да се вари в продължение на 5 минути.
- Бульонът се прецежда и се добавя към чая (от 30 до 200 мл).
Курсът на приемане при настинки и неврози е не повече от 10 дни.
Отвара от кората
Отвара от кората
За приготвянето на отвари се използва предимно изсушена кора от калина.
- Съставки:
- натрошена кора - 1 чаена лъжичка;
- вода - 1л.
- готвене:
- Водата се довежда до кипене и се изсипва натрошената кора.
- Контейнерът се настоява за 2-3 часа, увит в топлоизолационен материал.
- Бульонът се охлажда, филтрира и се поставя в херметически затворен съд. Съхранява се в хладилник.
Нанесете 1 ч.л. преди хранене не повече от 3 пъти на ден.
Отвара от зрели плодове
Прави се подобно на отвара от кората, но се използва 1 супена лъжица горски плодове. Те също се заливат с вряла вода (без да се деформира черупката) и се настояват.
Използвайте преди хранене три пъти на ден по 50 мл.
Бери желе
Бери желе
За този деликатес ще е необходимо равно количество плодове от калина и захар (в този случай по 1 кг всяка). Трябва незабавно да вземете контейнери с малък обем (0,5 l), така че желето да се охлади по-бързо и да придобие желаната консистенция.
- Последователност на готвене:
- Плодовете се заливат с вряла вода за 1-2 минути, за да се отървете от горчивината.
- След това водата се отцежда и две чаши прясна вода се изсипват в плодовете.
- Плодовете се варят 15 минути, след което се претриват през ситно сито и се смесват със захарта.
- Получената смес се вари още 1 час, след което се изсипва в предварително стерилизирани съдове.
Препоръчително е желето да се излива под самия капак, за да остане възможно най-малко въздух в буркана. Първо, желето се охлажда до стайна температура, след което се изпраща в хладилника за окончателно втвърдяване.
Ако добавите агар-агар към готовия продукт, можете да получите мармалад от калина.
Изливане на калина с мед
Изливане на калина с мед
Този инструмент има приложение не само като алкохолна напитка. Често се използва и за медицински цели. При лечението на ангина ще бъдат ефективни компреси от изливане на калина с мед върху алкохол или водка, прилагани не върху гърлото или гърдите.
- Съставки:
- плодове от калина - 1 кг;
- водка (можете да използвате коняк, луна, разтвор на алкохол във вода и др.) - 250 ml;
- мед - 250 мл;
- вода - до 2 литра.
Медът трябва да се използва не захаросан, но все пак течен.
- готвене:
- Плодовете се почистват от дръжките, измиват се, заливат се с вряла вода и се отцеждат.
- Приготвените суровини се изсипват в тенджера и се заливат с вода. Нивото на водата трябва да е 3 см над нивото на плодовете.
- Поставете тенджерата на среден огън и оставете да заври.
- Врящата течност трябва да се смеси с течен мед, докато е необходимо да се постигне пълното му разтваряне.
- След това съставът се изпарява в продължение на 1 час, като периодично се добавя вода, така че нивото му да е същото като в началото на готвенето.
- След това пълнежът се охлажда до стайна температура и се излива в голям съд.
- Към ликьора се добавя водка и се прехвърля на тъмно място, където се съхранява в продължение на 5 дни.
- След това се прецежда и се разлива в по-малки съдове.
Ликьорът ще се съхранява в хладилник за 6-8 месеца.
Прочетете също: Глог: описание, неговите полезни свойства и противопоказания, отвари и тинктури (20 рецепти), препарати за зимата Събиране на калина и условия за съхранение
Всяка част от растението се събира в свой специфичен период. Така че прибирането на горски плодове се извършва през август-октомври, в зависимост от климатичните условия. Критерият за начало на събиране е пълната зрялост на плода (ярко червен цвят без петна или жилки).
Съхранение на калина във фризера
Съхранението на плодовете от калина може да се организира много просто - с помощта на замразяване. Можете да използвате както обикновени пластмасови контейнери, така и вакуумни опаковки. Калина отлично понася процеса на замразяване и дори се подобрява до известна степен от него - поради разрушаването на гликозида горчивината изчезва.
Цветята се събират в средата на периода на цъфтеж, веднага след пълното отваряне на пъпките.. Краят на май - началото на юни. Събира се цялото съцветие: както плодоносни, така и безполови цветове.
Кората се събира през пролетта, преди началото на сокооттока. Използвайте странични клони с дебелина на кората не повече от 2 мм. Парчетата с дървесни остатъци не са включени в колекцията. От едно растение могат да се отстранят не повече от 140 г кора.
Възможно е да се приготвят корените на калина, както и нейната дървесина (клонки за отвари), по времето, когато се събира кората. Листата се берат по всяко време, но предпочитайте периода 2-3 седмици преди цъфтежа (началото на май).
Съхранението на цветя, дървесина, корени и кора от калина се извършва след предварителното им изсушаване. Изсушете калината в добре проветриво помещение (най-добрият вариант е на тавана или плевнята) с ниска влажност. По време на процеса на сушене материалът трябва да се обръща редовно.
Типичен начин за сушене на цветя и листа от калина
Не се препоръчва използването на нагреватели или специални инсталации за сушене на суровини. Съхранявайте материала в картонени контейнери или в торбички от плат в проветриви помещения с ниска влажност. Срок на годност на цветя и листа - 2 години, кора, дървесина и корени - 4 години.
Прочетете също: 15 рецепти от червена боровинка (тинктури, водка, алкохол, плодови напитки и др.), приготвени у дома, както и как да я замразите и съхранявате правилно Противопоказания
Фармакологичните свойства на калината могат да имат не само положителни, но и вредни ефекти. Това се дължи преди всичко на широк спектър от вещества, включени в пулпата на плодовете, кората и листата на растението.
Тъй като плодовете и другите части на калината съдържат много активни вещества, не се препоръчва да се приема в големи количества за дълго време. Стимулантите и тонизиращите средства, намиращи се в плодовете и кората, могат значително да променят метаболизма в човешкото тяло и вредата, която може да му бъде причинена, ще бъде по-значителна от ползите. Във всеки случай, преди да използвате лекарства от калина, трябва да се консултирате с Вашия лекар.
Някои вещества, съдържащи се в растението, са алергени, така че не се препоръчва на кърмещи бебета, бременни жени и страдащи от алергии да приемат калина под каквато и да е форма.
При използване на голямо количество калина може да се появят киселини и болка в панкреаса.
Има и преки противопоказания за употребата на всякакви продукти от калина, свързани с лица, страдащи от такива заболявания:
- заболяване на бъбреците;
- подагра;
- повишена киселинност на стомаха.
Калина оказва значително влияние върху тялото, следователно при лечението на хипертония, както и за пациенти, страдащи от скокове на кръвното налягане или склонни към исхемия, употребата на лекарства от нея е допустима, но в много малки дози и със задължителни паузи между курсовете. По-специално, курсът на приемане на калина при пациенти с хипертония не трябва да надвишава една седмица.
Тематично видео:
Който е приятелски настроен с калината, той няма нужда от лекар
Полезни характеристики
Е, калината и нейните лечебни свойства могат да се казват безкрайно. Но мога да кажа едно нещо със сигурност. че при настинки, тя лично не ми помага изобщо. И колко пъти съм чувал съвети от много хора, включително от родители, че при настинка или грип трябва да използвате калина и вярвах на тези съвети, но нещо подобно беше лекувано с калина три пъти и резултатът е нулев ((Но за храносмилателния тракт на калина разбира се, според мен има благоприятен ефект. Забелязах, че когато пия чай от калина, храната след ядене се усвоява много по-бързо и по-добре, особено ако е "тежка" храна, т.е. пържена или просто мазна кожа, тогава като мъж не се притеснявам особено, но жена ми редовно използва калина за поддържане на тонуса на кожата. Като цяло смятам, че няма безполезни растения, но калината със сигурност е едно от най-полезните растения , и следователно в нашата славянска култура, това е отразено в. Освен това, доколкото знам, различни екстрасенси и енергетици казват, че калината има силна енергия ...
Но не съм съгласен с предишните отзиви, че калината не помага при настинки. Аз например от детството при настинки и грип се лекувам само с отвара от калина. Въпреки че мнозина съветват чай от малини, аз все пак предпочитам калина. Да, и така се опитвам да пия чай от калина поне през ден, има много тонизиращо действие върху цялото тяло. Майка ми и баба ми, доколкото си спомням, непрекъснато приготвяха калина за зимата, така че и аз научих жена си да прави това. Но жена ми по някаква причина не обича калина, вкусът й е отвратителен, според нея. Но това, което е здравословно, не винаги е вкусно, а често и обратното. Но все пак заради мен тя го подготвя от три години, тоест от колко време сме женени. И в бъдеще също ще привикна сина си към редовната употреба на калина. И за това. че помага на някой при настинка, но на някой не, тогава много зависи от индивидуалната поносимост. Например, има хора, които не понасят мляко, тогава защо да не е същото с калината ...
Калина според мен не е най-вкусното зрънце на света, но много полезно. Затова го отглеждаме в градината. Между другото, храстът се чувства страхотно на сянка, където всъщност, освен аронията и калината, нищо друго не иска да дава плод. Ето защо го считам за рационално използване на земята.
Не се нуждае от грижи - у нас расте самостоятелно, дори не го поливаме - само дъжд. Но плодовете обичат редовно. Обикновено ги запазвам за пролетта, когато тялото наистина има нужда от витамини. По принцип суха. Мога да предложа по-прост и „градски“ начин от посоченото в статията - просто го поставете на батерия върху лист хартия. Понякога замръзвам, ако има място във фризера след останалите консумативи. Но не веднага в опаковката, както пише тук - тогава през зимата ще бъде трудно да отлепите плодовете. Моите подсушавам малко, а след това върху чиния във фризера. Като грабнат малко - вече в чантата и за съхранение.
Сприятели се с ярко зрънце чудо. Знам, че мнозина не разбират вкуса, буквално плюят. Но те не знаят как да готвят, шегуваха се в популярната реклама. Бабата на най-малкия ми брат с дистрофия пиеше отвара от горски плодове. И сега такова дете под 2 метра. Винаги, посещавайки селото, с настинка, това зрънце преди всичко помагаше.Самите баба и дядо отглеждат тези дървета в градината с любов, грижа, получаване на реколтата от новия сезон. Въпреки че гледам, в града има тези дървета по улиците, никой не ги ухажва, а плодовете висят на гроздове. Навремето бабата не е замразявала плодовете, съхранявала ги е по свой начин, сушила ги. Аз, като истински градски жител, пъхам всичко във фризера - всяка година под ръка, размразено - сготвено. Най-вече за бульон или за печене, тук нямам равен сред приятелките си, благодаря отново на баба ми.
Никога не съм мислил, че калината може да се отглежда самостоятелно и че е толкова полезна. Червените боровинки и боровинки са някак по-популярни при нас. Но калината е малко встрани.
Така че беше интересно да прочета за това. Оказва се, че може да се използва по толкова много различни начини! Не знаех какво да дам на децата е полезно.
Дори се замислих къде да го засадя в градината. Можех да използвам такъв "доктор". Чудя се дали има нужда от някакви специални условия?
Калина е такъв храст, че почти всичко е полезно)) Правя много тинктури от калина, имам я специално засадена в градината си. От него се получават добри сокове, а вкусът не е по-лош от основните плодове. Полезно е да използвате тинктура от калина преди хранене, тя помага на храносмилането да работи по-добре. Особено обичам да правя сок с мед, получава се много вкусно и здравословно. Основното нещо е да не правите много термична обработка, много полезни минерали могат да бъдат загубени.
И баба ми има половината от двора, може да се каже, в калина)) И доколкото си спомням, калината на баба ми винаги расте)) И си спомням как тя принуди мен и брат ми да пием чай и ние постоянно „слязох“, защото честно казано, няма най-приятния вкус)) Но с възрастта, разбира се, разбрах, че калината наистина е едно от най-полезните растения, които растат на нашата земя и трябва да използвате тези полезни свойства в пълен)) Затова постоянно имам консервирана калина и само когато синът ми се разболее, веднага го принуждавам да пие отвара от калина. Вярно, той също се съпротивлява, както правех аз в детството, но наистина помага и дори укрепва имунната система. Там собствената ми леля постоянно пие отвари от калина, дори не помня кога за последно отиде в болницата))
Веднъж ходих на риболов с мои приятели. Рафтинг по реката с гумена лодка. На един от бързеите паднах в ледената бучкаща вода. Стана много студено, направи огън, изсуши нещата си и отиде да спи в палатка. Събуди се през нощта със силно желание да отида до тоалетната. Като цяло той се преохлади, като получи остър цистит като „награда“. Който е бил болен, той знае какви неприятни симптоми има това заболяване. За съжаление при нас нямаше аптечка, тъй като риболовът беше планиран за два дни. След това температурата се повиши, в урината се появи кръв. Един приятел каза, че жена му пие сок от калина с цистит. Полза калина наоколо беше пълна и нямаше избор. По принцип изтиснах сока от горските плодове и започнах да пия. Облекчението дойде след половин час. Поривите намаляха и температурата спадна, благодарение на което той успя безопасно да стигне до града, където веднага се обърна към уролог. Лекарят каза, че сокът от калина наистина е способен да неутрализира много патогенни бактерии, които причиняват заболявания на пикочно-половата система. С една дума, калината наистина ми помогна в критична ситуация.
Дори не мислех, че от калина могат да се приготвят различни варианти за конфитюри и тинктури. Една отлична статия, която подробно описва полезните свойства на толкова достъпно зрънце калина, защото е чудодейно лекарство не само за настинка, но и допълнително облагодетелства човешкото тяло. Приготвях пресни плодове от калина със захар и ги поставях в хладилника, но не престоя дълго, изчезна. След като прочетох статията, много ми хареса идеята за замразяване на плодове от калина, те могат да се използват според нуждите.За майка ми с високо кръвно, калината е отлично средство, което помага за нормализиране на кръвното налягане. През новия сезон определено ще се опитам да замразя калината и да приготвя здравословна напитка от нея през зимата. Сега вече мисля да засадя това растение на моя сайт и да го използвам максимално в ежедневието. Наистина от калина могат да се приготвят различни козметични маски, които тонизират и избелват кожата. Но за хора с ниско кръвно налягане трябва да се използва с повишено внимание!
Този прекрасен храст не расте във всички региони в дивата природа. Ето защо много градинари отглеждат калина на домакинските си парцели. От няколко години се радвам на богати реколти от здрави горски плодове, но всичко се дава от упорит труд. Ще се радвам да споделя тайните си за отглеждане на калина. Храстите не трябва да се засаждат на слънце - калината обича сянка. Това растение не понася плевели и много обича влагата. Затова е по-добре да мулчирате зоната около храста със слама. Под него не се развиват плевели и задържа влагата перфектно. Всяка година храстът трябва да се освобождава от сухи клони чрез резитба и веднъж на всеки пет години е необходимо да се разрежда удебелената корона, като е по-добре да не се докосват издънките. Храстът много обича листните въшки, които могат да причинят непоправима вреда на растението. Когато се появят листни въшки, храстът трябва да се напръска с отвара от тютюн или специални химикали. И, разбира се, торенето на почвата ще бъде полезно. Хумус, торф, компост - само ще увеличат клъстерите от лечебни плодове по вашите храсти.
……..обмяната на телесните мастни клетки ще се увеличи,………Каква глупост е това?)
Добър ден! Това се отнася до метаболизма на мазнините.